Что лучше проводит тепло алюминий или медь: Теплопроводность меди – как влияет на свойства меди? + Видео

Теплопроводность меди – как влияет на свойства меди? + Видео

Высокая теплопроводность меди наряду с другими замечательными свойствами определила этому металлу значимое место в истории развития человеческой цивилизации. Изделия из меди и ее сплавов используются практически во всех сферах нашей жизни.  

1 Медь – коротко про теплопроводность

Теплопроводностью называют процесс переноса энергии частиц (электронов, атомов, молекул) более нагретых участков тела к частицам менее нагретых его участков. Такой теплообмен приводит к выравниванию температуры. Вдоль тела переносится только энергия, вещество не перемещается. Характеристикой способности проводить тепло является коэффициент теплопроводности, численно равный количеству теплоты, которая проходит через материал площадью 1 м², толщиной 1 м, за 1 секунду при единичном градиенте температуры.

Коэффициент теплопроводности меди при температуре 20–100 °С составляет 394 Вт/(м*К) – выше только у серебра. Стальной прокат уступает меди по этому показателю почти в 9 раз, а железо – в 6. Различные примеси по-разному влияют на физические свойства металлов. У меди скорость передачи тепла снижается при добавлении в материал или попадании в результате технологического процесса таких веществ, как:

• алюминий;
• железо;
• кислород;
• мышьяк;
• сурьма;
• сера;
• селен;
• фосфор.

Высокая теплопроводность характеризуется быстрым распространением энергии нагрева по всему объему предмета. Эта способность обеспечила меди широкое применение в любых системах теплообмена. Ее используют при изготовлении трубок и радиаторов холодильников, кондиционеров, вакуумных установок, автомашин для отвода избыточного тепла охлаждающей жидкости. В отопительных приборах подобные изделия из меди служат для обогрева.

Способность меди проводить тепло снижается при нагреве. Значения коэффициента теплопроводности меди в воздухе зависит от температуры последнего, которая влияет на теплоотдачу (охлаждение). Чем выше температура окружающей среды, тем медленнее остывает металл и ниже его теплопроводность. Поэтому во всех теплообменниках используют принудительный обдув вентилятором – это повышает эффективность работы устройств и одновременно поддерживает тепловую проводимость на оптимальном уровне.

2 Теплопроводность алюминия и меди – какой металл лучше?

Теплопроводность алюминия и меди различна – у первого она меньше, чем у второго, в 1,5 раза. У алюминия этот параметр составляет 202–236 Вт/(м

*К) и является достаточно высоким по сравнению с другими металлами, но ниже, чем у золота, меди, серебра. Область применения алюминия и меди, где требуется высокая теплопроводность, зависит от ряда других свойств этих материалов.

Алюминий не уступает меди по антикоррозионным свойствам и превосходит в следующих показателях:

• плотность (удельный вес) алюминия меньше в 3 раза;
• стоимость – ниже в 3,5 раза.

Аналогичное изделие, но выполненное из алюминия, значительно легче, чем из меди. Так как по весу металла требуется меньше в 3 раза, а цена его ниже в 3,5 раза, то алюминиевая деталь может быть дешевле примерно в 10 раз. Благодаря этому и высокой теплопроводности алюминий нашел широкое применение при производстве посуды, пищевой фольги для духовок. Так как этот металл мягкий, то в чистом виде не используется – распространены в основном его сплавы (наиболее известный – дюралюминий).

В различных теплообменниках главное – это скорость отдачи избыточной энергии в окружающую среду. Эта задача решается интенсивным обдувом радиатора посредством вентилятора. При этом меньшая теплопроводность алюминия практически не отражается на качестве охлаждения, а оборудование, устройства получаются значительно легче и дешевле (к примеру, компьютерная и бытовая техника). В последнее время в производстве наметилась тенденция к замене в системах кондиционирования медных трубок на алюминиевые.

Медь практически незаменима в радиопромышленности, электронике в качестве токопроводящего материала. Благодаря высокой пластичности из нее можно вытягивать проволоку диаметром до 0,005 мм и делать другие очень тонкие токопроводящие соединения, используемые для электронных приборов. Более высокая, чем у алюминия, проводимость обеспечивает минимальные потери и меньший нагрев радиоэлементов. Теплопроводность позволяет эффективно отводить выделяемое при работе тепло на внешние элементы устройств – корпус, подводящие контакты (к примеру, микросхемы, современные микропроцессоры).

Шаблоны из меди используют при сварке, когда необходимо на стальную деталь сделать наплавку нужной формы. Высока теплопроводность не позволит медному шаблону соединиться с приваренным металлом. Алюминий в таких случаях применять нельзя, так как велика вероятность его расплавления или прожига. Медь также используют при сварке угольной дугой – стержень из этого материала служит неплавящимся катодом.

3 Минусы высокой теплопроводности

Низкая теплопроводность во многих случаях является нужным свойством – на этом основана теплоизоляция. Использование медных труб в системах отопления приводит к гораздо большим потерям тепла, чем при применении магистралей и разводок из других материалов. Медные трубопроводы требуют более тщательной теплоизоляции.

У меди высокая теплопроводность, что обуславливает достаточно сложный процесс монтажных и других работ, имеющих свою специфику. Сварка, пайка, резка меди требует более концентрированного нагрева, чем для стали, и зачастую предварительного и сопутствующего подогрева металла.

При газовой сварке меди необходимо использование горелок мощностью на 1–2 номера выше, чем для стальных деталей такой же толщины. Если медь толще 8–10 мм, рекомендуется работать с двумя или даже тремя горелками (часто сварку производят одной, а другими осуществляют подогрев). Сварочные работы на переменном токе электродами сопровождаются повышенным разбрызгиванием металла. Резак, достаточный для толщины высокохромистой стали в 300 мм, подойдет для резки латуни, бронзы (сплавы меди) толщиной до 150 мм, а чистой меди всего в 50 мм. Все работы связаны с значительно большими затратами на расходные материалы.

4 Как у меди повысить теплопроводность?

Медь – один из главных компонентов в электронике, используется во всех микросхемах. Она отводит и рассеивает тепло, образующееся при прохождении тока. Ограничение быстродействия компьютеров обусловлено увеличением нагрева процессора и других элементов схем при росте тактовой частоты. Разбиение на несколько ядер, работающих одновременно, и другие способы борьбы с перегревом себя исчерпали. В настоящее время ведутся разработки, направленные на получение проводников с более высокой электропроводимостью и теплопроводностью.

Открытый недавно учеными графен способен значительно увеличить теплопроводность медных проводников и их возможность к рассеиванию тепла. При проведении эксперимента слой меди покрыли графеном со всех сторон. Это улучшило теплоотдачу проводника на 25 %. Как объяснили ученые, новое вещество меняет структуру передачи тепла и позволяет энергии двигаться в металле свободнее. Изобретение находится на стадии доработки – при эксперименте использовался медный проводник гораздо больших размеров, чем в процессоре.

Что лучше проводит тепло медь или алюминий

Какой же все таки поставить радиатор? Я думаю каждый из нас задавался таким же вопросом придя на рынок или в магазин запчастей, осматривая огромный выбор радиаторов на любой вкус, удовлетворяющий даже самого извращенного привереды. Хочешь двух рядный, трех рядный, побольше, поменьше, с крупной секцией с мелкой, алюминиевый, медный. Вот именно из какого металла изготовлен радиатор и пойдет речь.

Одни считают, что медь. Это своеобразные староверы, так бы назвали их в XVII веке. Да, если взять не новые автомобили XX века, то тогда повсеместно устанавливались медные радиаторы. Не зависимо от марки и модели, была ли это бюджетная микролитражка или тяжеловесный многотонный грузовик. Но есть и другая армия автовладельцев утверждая что радиаторы изготовленные из алюминия лучше медных. Потому как их устанавливают на новые современные автомобили, на сверхмощные двигатели требующие качественного охлаждения.

И что самое интересное они все правы. И у тех и у других есть свои плюсы и естественно минусы. А теперь небольшой урок физики. Самым отличным показателем, на мой взгляд, являются цифры, а именно коэффициент теплопроводности. Если сказать по простому то это способность вещества передавать тепловую энергию от одного вещества другому. Т.е. у нас имеется ОЖ, радиатор из N-ного металла и окружающая среда. Теоретически чем выше коэффициент тем быстрее радиатор будет забирать тепловую энергию у ОЖ и быстрее отдавать в окружающую среду.

Итак, теплопроводность меди составляет 401 Вт/(м*К), а алюминия — от 202 до 236 Вт/(м*К). Но это в идеальных условиях. Казалось бы медь выиграла в данном споре, да это «+1» за медные радиаторы. Теперь кроме всего необходимо рассмотреть собственно конструкцию самих радиаторов.

Медные трубки в основе радиатора, так же медные ленты воздушного радиатора для передачи полученного тепла в окружающую среду. Крупные ячейки сот радиатора позволяют снизить потери скорости воздушного потока и позволяют прокачать большой объем воздуха за единицу времени. Слишком малая концентрация ленточной части радиатора снижает эффективность теплопередачи и увеличивает концентрацию и силу локального нагрева радиатора.

Я нашел два вида радиаторов в основе которых лежат алюминиевые и стальные трубки. Вот еще не маловажная часть, т.к. коэффициент теплопроводности стали очень мал по сравнению с алюминием, всего лишь 47 Вт/(м*К). И собственно только из-за высокой разности показателей, уже не стоит устанавливать алюминиевые радиаторы со стальными трубками. Хотя они прочнее чистокровных алюмишек и снижают риски протечки от высокого давления, например при заклинившем клапане в крышке расширительного бачка. Высокая концентрация алюминиевых пластин на трубках увеличивает площадь радиатора обдуваемого воздухом тем самым увеличивая его эффективность, но при этом увеличивается сопротивление воздушного потока и снижается объем прокачиваемого воздуха.

Ценовая политика же на рынке сложилась таким образом что медные радиаторы значительно дороже алюминиевых. Из общей картины можно сделать вывод что и те и другие радиаторы по своему хороши. Какой же все таки выбрать? Этот вопрос остается за вами.

Вот поэтому я и акцентировал на эти слова.

Вопрос, куда и как применять это понятие. Вот паяльник из алюминия делать нельзя, температуры для пайки не хватит, на одном конце 400гр, а на другом будет 60гр. А медь для этого самое то, её теплоемкость прекрасна, что бы один конец имел температуру 400гр, и на другом 300-350гр. Но вот многие этого не понимают и часто рекомендуют в качестве радиаторов для охлаждения транзисторов и прочее, применять именно медь.

Даже часто читал это в радио-журналах. Когда то это не понимали и промышленники, когда начинали делать мощные транзисторы, но потом разобрались и прекратили применять медные или латунные корпуса, а стали применять материал на основе алюминия или его заменители. Когда то с такой же трудностью сам встретился в начале 70х годов.

Был у меня усилитель на КТ805 (стерео) вот один транзистор сгорел и стаял там КТ805БМ, но у меня такого не было, поставил большой КТ805Б. Так он начал сильно греться, и стал с большим трудом держать мощность при радиаторе 10*10*6см. Занимал место пол усилителя, а на родном била алюминиевая полоска Г-образная 2*3см. Спросил своего друга из конструкторского бюро, почему так, внутри у обоих транзисторов один и тот же кристалл, а держат температуру по разному. На что он ответил, что сам корпус накапливает в себе температуру и не отдает её на радиатор, а в БМ нет этого корпуса и температура быстро рассеивается на алюминиевом радиаторе.

Потом стали делать корпуса, на первый взгляд такие же, как у КТ805Б, но состав на основе алюминия и они стали также меньше нагреваться.. Вот поэтому и нужно применять понятие теплоотдача или теплопроводность правильно.

Извини, что так много написал, но думаю это пригодится, если подобное встретится в жизни. И не только в радио, а просто в жизни. Если сделаешь нагреватель для отопления в доме, то будешь применять именно алюминий, а не медь и латунь. (что я сейчас у себя и применяю в отоплении)

Автор:	Андрей Бедов [ Пт сен 05, 2014 18:09:28 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность
Котбазилио, Вы написали абсолютную бредятину с точки зрения термодинамики. Теплопроводность никак не связана с теплопередачей. Эффективность теплопередачи зависит от относительной разности температур двух взаимодействующих тел. В данном случае: «металл с наибольшей разумной теплопроводностью – воздух».

Автор:	Kavka [ Пт сен 05, 2014 20:20:42 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность
Поддержу автора предыдущей реплики.

Теперь к тому, что написал Котбазилио про то что грелось и не грелось, или не так сильно грелось при медном и алюминиевом радиаторе/корпусе.

Во-первых.
Способность вещества проводить тепло характеризуется коэффициентом теплопроводности (удельной теплопроводностью). Численно эта характеристика равна количеству теплоты, проходящей через образец материала толщиной 1 м, площадью 1 м.кв., за единицу времени (секунду) при единичном температурном градиенте. Измеряется в Вт/(м*К). Т.е. Чем больше тепловой энергии способно пропустить вещество, тем больше коэффициент теплопроводности. Тут всё по определению и, надеюсь, никто возражать не будет.

Во-вторых, сами транзисторы могли иметь разные характеристики и банальное падение напряжения на них при замене могло быть разным со всеми вытекающими по закону Ома следствиями.
В третьих. Если взять два одинаковых по площади и форме радиатора из меди и алюминия, то при прочих равных условиях у них будет одинаковая теплоотдача. Потому что теплоотдача зависит от площади и разности температур. А более эффективным будет тот радиатор, материал которого сможет переносить больше тепла от охлаждаемой детали к рассеивающим поверхностям, чтобы разность температур была больше. Т.е. более эффективным будет радиатор из материала с больше теплопроводностью. Чем больше теплопроводность, тем меньше термическое сопротивление. Алюминиевый радиатор может быть холоднее медного, но сам транзистор (кристалл) на алюминиевом радиаторе может нагреться сильнее, чем на медном из-за меньшей интенсивности отвода тепла (большего термического сопротивления радиатора).

Как-то так. Вроде всё логично и нигде не напутал.

Автор:	Котбазилио [ Пн сен 08, 2014 08:05:45 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность

Теперь можем сравнить медь и алюминий по этим двум таблицам
Теплоемкость Теплопроводность
Медь 0,385 401

Алюминий 0,903 202—236

Что скажите о таких рассуждениях Теплопроводность

А скажу вот что, если Вы сделаете два паяльника из меди и алюминия, то после 30 минут нагрева их выключите, то медный ещё будет горячим, а алюминиевый уже остынет.

Поэтому и применяют алюминий в кухонной посуде, потому что алюминий быстрей передает тепло для варки продуктов. (хотя многие скажут, что это от экономии)

Проверьте на практике, возьмите транзисторную схему (хоть блок питание) и сначала поставьте алюминиевый радиатор и отрегулируйте мощность на нем, что бы транзистор имел 40гр температуру, потом ничего не меняя в параметрах поставьте медный радиатор и транзистар начнет перегреваться.

Такой пример тоже был в моей практике. В 80е годы стало популярно делать электронное зажигание для машины. Я первый собрал такую схему в своём коллективе и там радиатор применил алюминиевую пластину, мои коллеги стали повторять её но один поставил на медную пластину мощный транзистор, (кто то ему так посоветовал) он начал мне доказывать, что схема нерабочая, потому что постоянно сгорает транзистор, тогда я его спросил, а какой радиатор, конечно медный, сказал он. Вот когда я его убедил сменить на алюминиевый, он даже потом удивился и в нос мне тыкал данные из справочников, что медный радиатор лучше отдает тепло.

Вывод, некоторые понятия, нами понимаются неправильно.

Автор:	Dick [ Пн сен 08, 2014 09:56:19 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность

Теперь можем сравнить медь и алюминий по этим двум таблицам
Теплоемкость Теплопроводность
Медь 0,385 401

Алюминий 0,903 202—236

Что скажите о таких рассуждениях Теплопроводность

А скажу вот что, если Вы сделаете два паяльника из меди и алюминия, то после 30 минут нагрева их выключите, то медный ещё будет горячим, а алюминиевый уже остынет.

Для правильного «эксперимента» паяльники должны быть одного веса и иметь одинаковую площадь поверхности
И нагревать их нужно до одинаковой температуры, а не одинаковое время.

Для сравнения эффективности радиаторов площадь их поверхности тоже должна
быть одинаковой.

Автор:	mrbot [ Вт сен 09, 2014 00:24:24 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность
У нас назрел серьезный спор! ) Думаю без экспериментов не обойтись, что скажите? У кого какие предложения?

Автор:	Rtmip [ Вт сен 09, 2014 02:09:09 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность

Мне в связи с этим интересно понять, почему оверклокеры так любят медь и почему производители кулеров для компа делают свои более дорогие
и эффективные модели либо из меди, либо с медным пятаком? Может кто знает?

Автор:	Андрей Бедов [ Вт сен 09, 2014 12:17:59 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность
Ну Вы бы хоть постеснялись такое писать. Термодинамические расчёты при проектировании выполняют одними из первых. И не думайте, что в КБ и НИИ работают люди с четырьмя классами ЦПШ.

Автор:	Котбазилио [ Ср сен 10, 2014 06:01:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность
Да, но главное в алюминии, это то, что нам нужно в радио, это способность быстро отдавать тепло от деталей. У меня есть сковородка (наверное это от космической промышленности) у неё ручка такая же, как и сама сковородка, на первый взгляд просто алюминий, но вот при жарке на ней продуктов, не нужно брать через тряпочку у неё температура комнатная. Пробовал определить где начинается падение температуры и двигая рукой по этой ручке, тепло начинал чувствовать на расстоянии 2см от самой сковороды. Хотя специально нагревал на газе саму ручку, она так же нагревается в том месте, где её грею. То есть имеет свойства тоже нагреваться, но вот понять, то ли она так быстро отдает тепло, то ли не переносит это тепло, понять не возможно. Но визуально очень похоже на алюминий.

Автор:	Андрей Бедов [ Ср сен 10, 2014 14:33:15 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность
Это говорит как раз о том, что у ручки ХРЕНОВАЯ теплопроводность. Как и должно быть в этом случае. Если бы ручка была медная, Вы бы её голой рукой, без прихватки, не взяли. С алюминиевым радиатором так же: теплопроводность его ХУЖЕ, чем у меди. Поэтому транзистор горячий, а рёбра радиатора – холодные. Алюминий не «быстрее отдаёт тепло» в окружающую среду, а тупо хреново пропускает его через себя. Неужели по логике непонятно? Тем более уже и цифры приводили в сравнении с медью. А известно, что чем выше температура рёбер – тем ниже температура транзистора, так-как тепло распределяется между транзистором и радиатором равномернее, и результирующая температура такой системы будет ниже. И с более горячих рёбер тепло уходит интенсивнее. Писал же я выше об этом. А Вы начали обвинять изготовителей медных радиаторов в некомпетентности! Уже просто странный разговор какой-то получается. Если не сказать больше. Если бы, допустим, серебро было относительно дёшево, то радиаторы делали бы из него, а не из меди. Потому-что его теплопроводность ещё больше, чем у меди. Серебряная ложка, опущенная в стакан с киплячою водою, нагревается до пальцев за две секунды. Проверял сам, ложка есть такая у бабуськи, а ей досталась от прабабки, дореволюционная!

А может у медной ручки плохая теплоотдача, поэтому и писал я, что при транзисторе КТ805Б не мог остудить огромный радиатор, а как только я взял КТ805БМ, то маленькая полоска алюминия обеспечивала нормальную температуру у транзистора.

И мой пример с эл. зажиганием в машине Вам не помог, у моего приятеля при использовании медной пластины, транзисторы сгорали, а у меня с алюминием ни один транзистор не сгорел, он тоже потом заменил медь на алюминий и проблема исчезла. Видимо я зря привожу так много доказательств, их Вы не читаете. И зачем тогда изменили состав металла в корпусе транзисторов? Видимо наконец поняли, что на основе меди, корпусы плохо отдают тепло.

Но это понятно, там умные ребята сидят и через пару десятков лет до них тоже дошло, что нужно алюминиевую основу радиатора.

Автор:	Котбазилио [ Чт сен 11, 2014 11:18:24 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность

Автор:	Котбазилио [ Вт сен 16, 2014 14:07:06 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность
Вы написали своё сообщения, не читая моих. Прочтите снова и не будете такое писать – И что-то я сомневаюсь что КТ805 (808 и другие) делали из алюминия когда-то, по моему всегда основание у них было медным – Это Ваши слова. Когда это я писал, что эти транзисторы делали из алюминия? Будьте внимательны, когда апеллируете.

Автор:	Андрей Бедов [ Вт сен 16, 2014 15:54:37 ]
Заголовок сообщения:	Re: Теплопроводность
Я написал свои сообщения, отталкиваясь от ВАШИХ, Котбазилио. Ещё раз говорю, не «рвите жопу», если нечем крыть! Уже Вам приводили неоднократные примеры из теории и практики. Вы же стараетесь это опровергнуть своим «жизненным опытом». Скажу «по-молодёжному» – забейтесь уже, в своих жалких потугах &

Шаг пятый. Медь vs алюминий

Шаг пятый.
Предыдущие шажки можно увидеть здесь.
Достался мне тут недавно бракованный кулер Titan D5TB/Cu35. Все было нормально, но основание не отшлифовано совсем, медный пятак имел частые борозды видимо от отрезного станка глубиной примерно 0,5 мм.
Решено было – отполировать и поставить.
Эффект превзошел все ожидания. Температура, под нагрузкой, упала до 47 градусов.
Как это возможно? Алюминий эффективней меди?

В теории:

Теплопроводность:
Алюминий 180-200 Вт/м*К
Медь обычная 300-320 Вт/м*К

Плотность:
Рал=2700 кг/м3
Рмед=8940 кг/м3, где Р-плотность

Удельная теплоёмкость:
Алюминий — 880 Дж / кг*К
Медь — 385 Дж / кг*К

видим, что:
· плотность меди выше, чем у алюминия примерно в 3,31 раза
· теплопроводность меди выше, чем у алюминия примерно в 1,66-1,75 раза

· теплоёмкость медного радиатора меньше, чем у алюминиевого примерно в 2,28 раза, при равной массе.

Таким образом, если радиаторы одинаковые по размерам и форме, то выполненный из меди будет в 3,31 раза тяжелее, его теплоемкость будет примерно в 1.44 раз больше чем у алюминиевого. Следовательно, при одинаковой нагрузке медный радиатор нагреется в 1.44 раза меньше. При большей разнице температур между процессорным ядром и радиатором теплообмен проходит эффективнее, следовательно, медный радиатор лучше.
Но на практике, я заменил медный радиатор на алюминиевый и выиграл. Почему?
В данном случае я заменил небольшой, но тяжелый радиатор от Thermaltake Volcano 10, с частыми тонкими ребрами, на вдвое больший радиатор от Titan D5TB/Cu35 с достаточно редкими и толстыми ребрами. Масса радиаторов примерно равна, поэтому теплоемкость алюминиевого радиатора будет больше. Следовательно, нагреваться он будет дольше. Кроме того, сопротивление воздушному потоку меньше из-за большей ширины каналов. Следовательно, через алюминиевый радиатор проходит большее количество воздуха, и он (воздух) забирает больше тепла. Тепловой баланс устанавливается на низшей отметке температуры, так как, во-первых, за единицу времени больше тепла отдается в атмосферу вследствие большего количества проходящего воздуха, а площадь теплообмена у обоих радиаторов примерно равна. А во-вторых, сам радиатор нагревается медленнее вследствие большей теплоемкости, поэтому для достижения равной с медным радиатором температуры алюминиевому требуется больше времени, что усугубляет первое положение. Кроме того, возможно в радиаторе от Thermaltake Volcano 10 образовывались не продуваемые зоны, в которых застаивался теплый воздух.

Основное преимущество меди, большая теплопроводность, в данном случае существенного влияния не оказывает, ввиду слабого воздушного потока вследствие чего и алюминиевый и медный радиаторы успевают равномерно распределить тепло по поверхности своих ребер и, следовательно, единица площади ребер обоих радиаторов отдает воздуху примерно равное количество тепла.
Все, что здесь написано, отражает мою личную точку зрения и не более. Я не старался придерживаться классической терминологии и возможно применил неверные определения, за что прошу строго меня не судить.

Конструктивная критика принимается здесь.

что лучше всего подходит для проводки?

Наверх

• Рейтинги
• Обзоры
  • Смартфоны и планшеты
  • Компьютеры и ноутбуки
  • Комплектующие
  • Периферия
  • Фото и видео
  • Аксессуары
  • ТВ и аудио
  • Техника для дома
  • Программы и приложения
• Новости
• Советы
  • Покупка
  • Эксплуатация
  • Ремонт
• Подборки
  • Смартфоны и планшеты
  • Компьютеры
  • Аксессуары
  • ТВ и аудио
  • Фото и видео
  • Программы и приложения
  • Техника для дома
• Гейминг
  • Игры
  • Железо

Руководство по материалам электротехники для всех. Часть 1 / Блог компании MakeItLab / Хабр

Привет гиктаймс! Я решил опубликовать по частям свое руководство по материалам, используемым не только в электротехнике, но и вообще в технике, в том числе самодельщиками. С описанием, примерами применения, заметками по работе. Руководство написано максимально просто, и будет понятно всем, от школьника до пенсионера.

В этой части начинаем разбирать проводники — Серебро, Медь, Алюминий.

Добро пожаловать под кат (ТРАФИК)

Ковыряясь в поисках ответов на свои вопросы в разных учебниках по материаловедению, методичках, научпоп книгах я ужасался, насколько академический стиль изложения возводит стену между желающим узнать и знаниями. Насколько стремление авторов обойти острые грани, тёмные места превращает учебники в однородную бескрайнюю пустыню скуки и отчаяния. При этом запредельный уровень абстракции делает крайне сложным для неофита использование полученных знаний в практике. Поэтому я решил сделать свое руководство, с блекджеком и блудными девицами.

Это руководство — живое, по мере получения новых материалов, уточнений, комментариев от вас, дорогие читатели оно будет дополняться, изменяться, становиться лучше. Всегда самая свежая версия руководства лежит у меня на сайте в бложике Я обеими руками поддерживаю движение Open Source и Open Hardware, считаю, что обмен знаниями должен быть свободным, это принесет пользу для всех, поэтому пособие распространяется под лицензией Creative Commons 3.0 BY-NC-SA, что значит, вы можете делать с ним что угодно: выкладывать, распространять, модифицировать, соблюдая только три ограничения:

• Ссылка на меня обязательна (в.т.ч. производных работах).
• Зарабатывать на моем пособии без договоренности со мной нельзя (запрет на использование в коммерческих целях).
• Все производные работы должны распространяться на тех же условиях.

Плюшки данного пособия:

• Весь текст написан мной, и дополнен замечательными людьми, упомянутыми в разделе Благодарности. Я не включал информацию, в достоверности или актуальности которой я бы сомневался. Поэтому доля брехни по тексту в среднем ниже, чем в маркетинговых текстах перепродавцов-поставщиков, но выше, чем в хорошем советском учебнике.
• Большую часть материалов я хотя бы щупал, использовал в своих конструкциях, а не видел только на картинке.
• Пособие полностью (Чтобы быть до конца честным — за исключением одной картинки, которую пришлось рисовать в чем умел.) подготовлено с использованием OpenSource продуктов (Linux, GIMP, LibreOffice, context). Просто из спортивного интереса.
• Некоторые разделы имеют пункт «Источники» — советы по поиску материалов — где купить, под какими названиями искать. Конечно, всё можно купить на Алиэкспресс и на Ebay, поэтому такой вариант не указывается. Пункт может быть полезен если материал нужен «здесь и сейчас».

Публикуя руководство здесь я очень надеюсь на обилие конструктивной критики и дополнений от вас, дорогие читатели. Содержание руководстваПроводники:
*Серебро
*Медь
*Алюминий
*Железо
*Золото
*Никель
*Вольфрам
*Ртуть
Так себе проводники:
*Углерод
*Нихромы
*Сплавы для изготовления термостабильных сопротивлений
*Припои
*Олово
*Легкоплавкие припои
Прочие проводники
*Термопарные сплавы
*Оксид Индия-Олова
Диэлектрики (Совсем не проводники):
*Неорганические диэлектрики
**Фарфор
**Стекло
**Слюда
**Алюмооксидные керамики
**Асбест
**Вода
*Органические диэлектрики полусинтетические
**Бумага, картон
**Шёлк
**Воск, парафин
**Трансформаторное масло
**Фанера, ДСП
*Органические диэлектрики синтетические
**Материалы на базе фенол-формальдегидных смол
**Карболит (бакелит)
**Гетинакс
**Текстолит
**Стеклотекстолит
**Лакоткань
**Резина
**Эбонит
**Полиэтилен
**Полипропилен
**Полистирол, АБС-пластик
**Фторопласт-4 (политетрафторэтилен PTFE)
**Поливинилхлорид — ПВХ
**Полиэтилентерефталат (ПЭТФ)
**Силиконы
**Полиимид
**Полиамиды
**Полиметилметакрилат — ПММА
**Поликарбонат
*График истории промышленного применения полимеров
*Изоленты
**Прорезиненная тканевая изолента
**Тканевые изоленты
**Резиновые самовулканизирующиеся изоленты
**Силиконовые самослипающиеся ленты
**Полиимидная лента
**ПВХ изоленты
**Канцелярская липкая лента «скотч»
*Изоляционные трубки
**Трубка из ПВХ — «кембрик»
**Фторопластовая трубка
**Стеклотканевая с силиконом
**Термоусадочная трубка
*Дополнительные сведения о полимерах
Поехали!
Двадцатый век — век пластмасс. До появления широкого спектра синтетических полимерных материалов, человек использовал в конструировании металлы и материалы природного происхождения — дерево, кожу и т.д. Сегодня мы завалены пластмассовыми изделиями, начиная от одноразовой посуды, заканчивая тяжелонагруженными деталями двигателей автомобилей. Пластмассы во многом превосходят металлы, но никогда не вытеснят их полностью, поэтому рассказ начнется с металлов. Металлам посвящены сотни книг, дисциплина, посвященная им, называется «металловедение».

Нас интересуют металлы с точки зрения электронной техники. Как проводники, как часть электронных приборов. Все остальные применения — например такие, как конструкционные материалы, в данное пособие пока не вошли.

Главное для электронной техники свойство металлов — это способность хорошо проводить электрический ток. Посмотрим на таблицу удельного сопротивления различных металлов:

Металл	Удельное сопротивление Ом*мм2/м
Серебро	0,015…0,0162
Медь	0,01724…0,018
Золото	0,023
Алюминий	0,0262…0,0295
Иридий	0,0474
Вольфрам	0,053…0,055
Молибден	0,054
Цинк	0,059
Никель	0,087
Железо	0,098
Платина	0,107
Олово	0,12
Свинец	0,217…0,227
Титан	0,5562…0,7837
Висмут	1,2

Видим лидеров нашего списка: Ag, Cu, Au, Al.

Серебро

Ag — Серебро. Драгоценный металл. Серебро — самый дешевый из драгоценных металлов, но, тем не менее, слишком дорог, чтобы делать из него провода. На 5% лучшая электропроводность по сравнению с медью, при разнице в цене почти в 100 раз.

Примеры применения

В виде покрытий проводников в СВЧ технике. Ток высокой частоты, из-за скинэффекта течет по поверхности проводника, а не в его толще, поэтому тонкое покрытие волновода серебром дает бОльший прирост проводимости, чем покрытие серебром проводника для постоянного тока.

В сплавах контактных групп. Контакты силовых, сигнальных реле, рубильников, выключателей чаще всего изготовлены из сплава с содержанием серебра. Переходное сопротивление такого контакта получается ниже медного, он меньше подвержен окислению. Так как контакт обычно миниатюрен, стоимость этой малой добавки серебра к стоимости изделия незначительно. Хотя при утилизации большого количества реле, стоимость серебра делает целесообразным работу бокорезами по отделению контактов в кучку для последующего аффинажа.

Контакты силового реле на 16 Ампер. Согласно документации производителя
контакты содержат серебро и кадмий.

Различные реле. Верхнее реле имеет даже посеребренный корпус с характерной патиной. Содержание драгметаллов в изделиях, выпущенных в СССР было указано в паспортах на изделия.

В качестве присадки в припоях. Качественные припои (как твёрдые так и мягкие) часто содержат серебро.

Проводящие покрытия на диэлектриках. Например, для получения контактной площадки на керамике, на неё наносится суспензия из серебряных частиц с последующим запеканием в печи (метод «вжигания»).

Компонент электропроводящих клеев и красок. Электропроводящие чернила часто
содержат суспензию серебряных частиц. По мере высыхания таких чернил, растворитель
испаряется, частицы в растворе оказываются всё ближе, слипаясь и создавая проводящие
мостики, по которым может протекать ток. Хорошее видео с рецептом по созданию таких
чернил.

Недостатки

Несмотря на то, что серебро — благородный металл, он окисляется в среде с содержанием
серы:
4Ag + 2H₂S + O₂ → 2Ag₂S + 2H₂O

Образуется темный налет — «патина». Также источником серы может служить резина, по-
этому провод в резиновой изоляции и посеребренные контакты — плохое сочетание.
Потемневшее серебро можно очистить химически. В отличии от чистки абразивными пастами (в том числе зубной пастой) это самый нежный способ чистки, не оставляющий царапин.

Медь

Cu — медь. Основной металл проводников тока. Обмотки электродвигателей, провода в изоляции, шины, гибкие проводники — чаще всего это именно медь. Медь нетрудно узнать по характерному красноватому цвету. Медь достаточно устойчива к коррозии.

Примеры применения

Провода. Основное применение меди в чистом виде. Любые добавки снижают электропроводность, поэтому сердцевина проводов обычно — чистейшая медь.

Гибкие многожильные провода различного сечения.

Гибкие тоководы. Если проводники для стационарных устройств можно в принципе изготовить из любого металла, то гибкие проводники делают почти всегда только из меди, алюминий для этих целей слишком ломкий. Содержат множество тоненьких медных жилок.

Теплоотводы. Медь не только на 56% лучше алюминия проводит ток, но ещё имеет почти вдвое лучшую теплопроводность. Из меди изготавливают тепловые трубки, радиаторы, теплораспределяющие пластины. Так как медь дороже алюминия, часто радиаторы делают составными, сердцевина из меди, а остальная часть из более дешевого алюминия.

Радиаторы охлаждения процессора. Центральный стержень изготовлен из меди, он хорошо отводит тепло от кристалла процессора, а алюминиевый радиатор с развитым оребрением уже охлаждает сам стержень.

При изготовлении фольгированных печатных плат. Печатные платы, в любом электронном устройстве изготовлены из пластины диэлектрика, на который наклеена медная фольга. Все соединения между элементами печатной платы выполнены дорожками из медной фольги.

Техника сверхвысокого вакуума. Из металлов и сплавов только нержавеющая сталь и медь пригодны для камер сверхвысокого вакуума в таких приборах, как ускорители элементарных частиц или рентгеновские спектрометры. Все остальные металлы в вакууме слегка испаряются и портят вакуум.

Аноды рентгеновских трубок. В рентгеноструктурном анализе требуется монохроматическое рентгеновское излучение. Его источником зачастую является облучаемая электронами медь (спектральная линия Cu Kα), которая к тому же прекрасно отводит тепло. Если же требуется другое излучение (Co или Fe), его получают от маленького кусочка соответствующего металла на массивном медном теплоотводе. Такие аноды всегда охлаждаются проточной водой.

Интересные факты о меди

• Медь — достаточно дорогой металл, поэтому недобросовестные производители стараются экономить на нем. Занижают сечение проводов (когда написано 0,75 мм2, а фактически 0,11 мм2). Окрашивают алюминий «под медь» в обмотках, внешне обмотка выглядит как медная, а стоит соскрести изоляцию — оказывается, что она сделана из алюминия. Этим грешат и китайские, и отечественные производители, кабель сечением 2,5 мм2 вполне может оказаться сечением 2,3 мм2, поэтому запас прочности и входной контроль не будут лишними. Разумеется, надежность контакта в электроарматуре жилы сечением 2,3 мм2, рассчитанной на жилу 2,5 мм2, будет невысокой.
• Медь окрашивает пламя в зелёный цвет, это свойство использовали для обнаружения меди в руде, когда не был доступен химический анализ. Зеленый след в пламени — показатель наличия меди. (но не всегда, зеленую окраску пламени могут давать ионы бора)

• Медь — мягкий металл, но если добавить к меди хотя бы 10% олова, получается твёрдый, упругий сплав — бронза. Именно освоение получения бронзы послужило названием к исторической эпохе — бронзовому веку. Добавка к меди бериллия дает бериллиевую бронзу — прочный упругий сплав, из которого изготавливают пружинящие контакты.
• Медь — один из немногих мягких металлов с высокой температурой плавления, поэтому из меди изготавливают уплотнительные прокладки, например для высокотемпературной или вакуумной техники. Например, уплотнительная прокладка пробки картера двигателя автомобиля.
• При механической обработке (например волочении) медь уплотняется и становится жёсткой. Для восстановления исходной мягкости и пластичности медь «отжигают» в защитной атмосфере, нагревая до 500-700 °C и выдерживая некоторое время. Поэтому некоторые медные изделия твёрдые, а некоторые мягкие, например медные трубы.
• Медь не даёт искр. Для работы во взрывоопасных местах, например на газопроводе, используют искробезопасный инструмент, стальной инструмент покрытый слоем меди или инструмент изготовленный из сплавов меди — бронз. Если таким инструментом случайно чиркнуть по стальной поверхности он не даст опасных искр.
• Так как температурный коэффициент сопротивления для чистой меди известен, из меди изготавливают термометры сопротивления (тип ТСМ — Термометр Сопротивления Медный, есть еще ТСП — Термометр Сопротивления Платиновый). Термометр сопротивления — это точно изготовленный резистор, навитый из медной проволоки. Измерив его сопротивление, можно по таблице или по формуле определить его температуру достаточно точно.

Алюминий

Al — Алюминий. «Крылатый металл» четвертый по проводимости после серебра, золота и меди.
Алюминий хоть и проводит ток почти в полтора раза хуже меди, но он легче в 3,4 раза и в три
раза дешевле. А если посчитать проводимость, то эквивалентный медному проводник из
алюминия будет дешевле в 6,5 раз! Алюминий бы вытеснил медь, как проводник везде, если
бы не пара его противных свойств, но об этом в недостатках.

Чистый алюминий, как и чистое железо, в технике практически не применяется (исключения
— провода и фольга). Любой «алюминиевый» предмет состоит из какого-нибудь сплава алюминия. Сплавы могут содержать кремний, магний, медь, цинк и другие металлы. Их свойства отличаются очень сильно, и это необходимо учитывать при обработке. Ниже перечислены несколько самых распространенных марок алюминия:

• 1199. Чистый 99,99% алюминий. Бывает почти исключительно в виде фольги.
• 1050 и 1060. Чистый 99,5% и 99,6% соответственно. Из-за высокой теплопроводности иногда используется как материал для радиаторов. Мягок, легко гнется. Провода, пищевая фольга, посуда.
• 6061 и 6082. Сплавы: 6061 — Si 0,6%, Mg 1,0%, Cu 0,28%, 6082 — Si, Mg, Mn. Первый более распространен в США, второй — в Европе. Легко точить, фрезеровать. Наилучший материал для самоделок. Прочен. Легко поддается сварке, паяется твердыми припоями. Легко анодируется. Плохо гнется. Не годится для литья.
• 6060. Состав: Mg, Si. Более мягок, чем 6061 и 6082, при обработке резанием слегка «пластилиновый», за что его не любят токари. Распространен и дешев, других особых преимуществ не имеет. Дешевый алюминиевый профиль из непонятного сплава имеет хорошиешансы оказаться им.
• 5083. Сплав с магнием (>4% Mg). Отличная коррозионная стойкость, устойчив в морской воде. Один из лучших вариантов для деталей, работающих под дождем. Тоже может встретиться в магазине стройматериалов, наряду с другими подобными марками.
• 44400, он же «силумин». Сплав с большим процентом кремния (Si >8%). Литейный. Низкая температура плавления, при пайке твердыми припоями риск расплавить саму деталь. Хрупок, при изгибе ломается. На изломе видны характерные кристаллы.
• 7075. 2,1-2,9% Mg, 5,1-6,1% Zn, 1,2-1,6% Cu. Очень своеобразный сплав, отличается даже цветом (пленка окислов слегка золотистая). Неожиданно твердый для алюминия, по твердости сравним с мягкой сталью. Плохо анодируется. Не паяется вообще. Не сваривается вообще. Не гнется и не куется вообще. Не годится для литья. Резанием обрабатывает ся отлично, прекрасно полируется. Хорош для ответственных деталей. Используется для винтов в велосипедах, в оружии (материал многих деталей винтовки M16).

Относительно невысокая температура плавления (660 °C у чистого, меньше 600 °C у литейных сплавов) алюминия делает возможным отливку деталей в песочные формы в условиях
гаража/мастерской. Однако многие марки алюминия не годятся для литья.

Примеры применения

Провода. Алюминий дешев, поэтому толстые силовые кабели, СИП, ЛЭП выгодно делать из алюминия. В старых домах квартирная проводка сделана алюминиевым проводом (с 2001 года ПУЭ запрещает в квартирах использовать алюминиевый провод, только медный, см ПУЭ 7 издание п. 7.1.34) Также алюминий не используется как проводник в ответственных применениях.

Слева старый алюминиевый провод. Справа алюминиевые кабели различного сечения,
пригодные для укладки в грунт. В частности кабелем справа был подключен к электроэнергии целый этаж здания. Кабель помимо наружной резиновой оболочки имеет бронирующую стальную ленту, для защиты нижележащей изоляции от повреждений, к примеру лопатой при раскопке.

Теплоотводы. Не только домашние батареи делают из алюминия, но и радиаторы у
микросхем, процессоров, делают из алюминия.

Различные алюминиевые радиаторы.

Корпуса приборов. Корпус жёсткого диска в вашем компьютере отлит из алюминиевого сплава. Небольшая добавка кремния улучшает прочностные качества алюминия, сплав силумин — это корпуса жёстких дисков, бытовых приборов, редукторов и т. д.

Анодированный алюминий (алюминий, у которого электрохимическим путем окисная пленка
на поверхности сделана потолще и прочнее) хорошо окрашивается и просто красив. Окисная
пленка (Al₂O₃ — из того же вещества состоят драгоценные камни рубины и сапфиры) достаточно твёрдая и износостойкая, но к сожалению алюминий под ней мягок, и при сильном воздействии ломается как лёд на воде.

Экраны. Электромагнитное экранирование часто делается из алюминиевой фольги или тонкой алюминиевой жести. Можете провести простой эксперимент, мобильный телефон
завернутый в фольгу потеряет сеть — он будет заэкранирован.

Отражающее покрытие у зеркал. Тонкая пленка алюминия на стекле отражает 89% падающего света (примерное значение, зависит от условий) (Серебро 98%, но на воздухе темнеет из-за сернистых соединений). Любой лазерный принтер содержит вращающееся зеркало, покрытое тонким слоем алюминия.

Зеркала от оптической системы планшетного сканера. Обратите внимание, оптические зеркала имеют металлизацию стекла снаружи, в отличии от привычных бытовых зеркал, где отражающее покрытие для защиты за стеклом. Бытовые зеркала дают двойное отражение — от поверхности стекла и от отражающего покрытия, что не так критично в быту, как защищенность отражающего покрытия.

Электроды обкладок конденсаторов. Алюминиевая фольга, разделенная слоем диэлектрика и туго свернутая в цилиндр — часть электрических конденсаторов (впрочем, для уменьшения габаритов конденсаторов фольгу заменяют алюминиевым напылением). Тот факт, что пленка оксида алюминия тонкая, прочная и не проводит ток, используется в электролитических конденсаторах, обладающими огромными для своих габаритов электрическими емкостями.

Недостатки

Алюминий — металл активный, но на воздухе покрывается оксидной пленкой, которая предохраняет металл от разрушения и скрывает его активную натуру. Если не дать алюминию формировать стабильную защитную пленку, например капелькой ртути, алюминий активно реагирует с водой. В щелочной среде алюминий растворяется, попробуйте залить алюминиевую фольгу средством для прочистки труб — реакция будет бурная, с выделением взрывоопасного водорода. Химическая активность алюминия, в паре с большой разницей в электрооотрицательности с медью делает невозможным прямое соединение проводов из этих двух металлов. В присутствии влаги (а она в воздухе есть почти всегда) начинает протекать гальваническая коррозия с разрушением алюминия.

Два идентичных трансформатора от микроволновых печей. Левый вышел из строя по причине алюминиевых обмоток — отгорел провод от контакта — алюминий плохо паяется мягкими припоями, попытка обеспечить контакт также как и у медного провода привела к поломке.

Алюминий ползуч. Если алюминиевый провод очень сильно сжать, он деформируется
и сохранит новую форму — это называется «пластическая деформация». Если сжать его не
так сильно, чтобы он не деформировался, но оставить под нагрузкой надолго — алюминий
начнет «ползти» меняя форму постепенно. Это пакостное свойство ведет к тому, что хорошо
затянутая клемма с алюминиевым проводом спустя 5-10-20 лет постепенно ослабнет и будет
болтаться, не обеспечивая былого электрического контакта. Это одна из причин, почему ПУЭ
запрещает тонкий алюминиевый провод для разводки электроэнергии по потребителям в
зданиях. В промышленности не сложно обеспечить регламент — так называемая «протяжка»
щитка, когда электрик периодически проверяет затяжку всех клемм в щитке. В домашних же условиях, обычно пока розетка с дымом не сгорит — никто и не озаботится качеством контакта. А плохой контакт — причина пожаров.

Алюминий, по сравнению с медью, менее пластичный, риска от ножа на жиле, при сьёме изоляции с провода быстрее приведет к сломавшейся жиле, чем у меди, поэтому изоляцию с алюминиевых проводов надо счищать как с карандаша, под углом, а не в торец.

Интересные факты об алюминии

• Алюминий — хороший восстановитель, что используется для восстановления других металлов, например титана из состояния диоксида. Теодор Грей (Настоятельно рекомендую книги Теодора Грея «Элементы. Путеводитель по периодической таблице», «Научные опыты с периодической таблицей», «Эксперименты. Опыты с периодической таблицей». Они очень хорошо сделаны визуально, и опыты в них не приторно безопасные, как в большинстве современных пособий, могут и бабахнуть.) в домашних условиях проводил такой опыт. В смеси с окислом железа алюминиевая пудра образует термит— адская смесь, которая горит разогреваясь до 2400°С при этом восстанавливается железо и весело стекает вниз, что используется для сварки рельсов, иным способом такой кусок железа качественно и быстро не прогреть. Термитные карандаши позволяют в полевых условиях сваривать провода, а бравый спецназовец термитной горелкой пережжет дужку самого крепкого замка.
• Чтобы сделать бисквит нежным и воздушным используется пекарский порошок. Такой же порошок есть для того, что бы сделать пористым бетон — Алюминий + щелочь.
• Алюминий — активный металл, но он быстро покрывается окисной пленкой, которая защищает его от разрушения. Рубин, сапфир, корунд — это всё названия одного и того же вещества — оксида алюминия Al₂O₃ Белые точильные круги и бруски состоят из электрокорунда — оксида алюминия.

  Можно убедиться в активности алюминия простым опытом. Нарежьте алюминиевую фольгу в стакан, добавьте медный купорос и поваренную соль, залейте холодной водой. Спустя некоторое время смесь закипит, алюминий будет окисляться, восстанавливая медь, с выделением тепла.

• Алюминий неплохо поддается экструзии. Корпуса приборов из нарезанного и обработанного экструдированного профиля значительно дешевле литых.

  
  Алюминиевый корпус внешнего аккумулятора для телефона. Экструдированный анодированный окрашенный профиль.

• Алюминий весьма посредственно паяется мягкими (оловянно-свинцовыми) припоями, неплохо паяется цинковыми припоями. При конструировании приборов это стоит помнить, соединить провод с алюминиевым шасси проще прикрутив винтом к запрессованной стойке, чем припаять. В твердых марках алюминия (6061, 6082, 7075) можно нарезать резьбу для винта непосредственно.
• Алюминий можно сваривать аргоновой сваркой, но качественный шов получается только при TIG-сварке на переменном токе. Непрерывная смена полярности измельчает пленку окислов, которая в противном случае может попасть в шов. Учитывайте это при выборе сварочного аппарата для мастерской, если вам может потребоваться варить и алюминий.

Еще раз важное замечание. Алюминиевые и медные проводники напрямую соединять нельзя! Для соединения проводников из меди и алюминия используйте промежуточный металл, например, стальную клемму.

Источники

В крупных строительных магазинах (OBI, Leroy Merlin, Castorama) обычно есть в наличии алюминиевый профиль разных размеров и форм. Неплохим источником может послужить штампованная алюминиевая посуда — она очень дешева и существует разных форм. Но обратите внимание на марки. Если нужен 6061 и тем более 7075, придется покупать его у фирмы, специализирующейся по металлам.

Ссылки на части руководства:

1: Проводники: Серебро, Медь, Алюминий.
2: Проводники: Железо, Золото, Никель, Вольфрам, Ртуть.
3: Проводники: Углерод, нихромы, термостабильные сплавы, припои, прозрачные проводники.
4: Неорганические диэлектрики: Фарфор, стекло, слюда, керамики, асбест, элегаз и вода.
5: Органические полусинтетические диэлектрики: Бумага, щелк, парафин, масло и дерево.
6: Синтетические диэлектрики на базе фенолформальдегидных смол: карболит (бакелит), гетинакс, текстолит.
7: Диэлектрики: Стеклотекстолит (FR-4), лакоткань, резина и эбонит.
8: Пластики: полиэтилен, полипропилен и полистирол.
9: Пластики: политетрафторэтилен, поливинилхлорид, полиэтилентерефталат и силиконы.
10: Пластики: полиамиды, полиимиды, полиметилметакрилат и поликарбонат. История использования пластиков.
11: Изоляционные ленты и трубки.
12: Финальная

Медь VS Алюминий — Конденсаторы и испарители Змеевики

Вот как выглядят медные змеевики и алюминиевые змеевики:

Большинство производителей начинают переходить с использования медных змеевиков на алюминиевые в качестве змеевиков конденсатора и испарителя. причин. Прежде чем вы решите приобрести новую систему с медными или алюминиевыми змеевиками, хорошо иметь некоторые знания о том, для чего вы настраиваете себя.

Традиционно медь считается лучшим выбором при производстве змеевиков испарителя и конденсатора.Причина этого — скорость теплопередачи, экономическая эффективность, гибкость и, конечно же, тот факт, что комплекты медных линий были созданы для соединения сплит-систем. Стоимость меди резко выросла за последние несколько лет , таким образом изменив положение дел в обрабатывающей промышленности. Производители теперь обращают внимание на алюминий, потому что он дешевле, а также может похвастаться рядом преимуществ, упомянутых выше для меди. Основное отличие состоит в том, что медь имеет в два раза большую проводимость, чем алюминий, когда речь идет о передаче тепла.

Медь VS алюминиевые катушки Упрощенный:

	Медная трубка и ребра	Алюминиевая трубка и ребра	Медная трубка и алюминиевые ребра
Стоимость	Высокая	Низкая	Средняя
Эффективность	Высокая	Средняя	Средняя
Устойчивость к коррозии	Нет	Да	Нет
Долговечность	Долговечность	Вероятно долговечность	Менее долговечность
Сложность ремонта	Легко	Чрезвычайно жесткая	Это зависит от места утечки

Сложность ремонта

Все медные катушки легко отремонтировать, если поврежден в поле, тогда как с Алюминий, будучи поврежденным, потребует полной замены катушки.Современные змеевики из медных труб и алюминиевых ребер тоже не подлежат ремонту. Медь настолько тонкая, что паять ее очень сложно.

Устойчив к коррозии

Алюминий устойчив к коррозии. Участник технического форума HVAC говорит: «Алюминиевые змеевики обладают защитой от окисления, которой нет у меди. Теплопередача ниже, но они увеличивают площадь поверхности для компенсации. Я фанат алюминиевых катушек 30 лет, ни разу не было самопроизвольных протечек.Большая проблема с алюминиевыми змеевиками в том, что в случае утечки ремонт практически невозможен ».

Профессионал в области отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха Гэри Эдельман также соглашается и говорит: «Жюри однозначно по алюминиевым змеевикам. У меня было несколько утечек за последние 8 лет или около того с тех пор, как я их использовал, но не много. Как они собираются продержаться в долгосрочной перспективе, например, на 15 или 20 лет, нам просто нужно подождать и посмотреть. Медные катушки не решаются. Кажется, что все они протекают независимо от марки, и я бы не стал устанавливать жилой блок с медным змеевиком.”

Плохая тенденция для меди (экономия)

Современные технологии вкупе со стоимостью меди заставили производителей экономить на материале. Суть в том, что более тонкие (и менее эффективные) катушки наводнили рынок. Бытует мнение, что медь служит дольше алюминия. Однако это может скоро измениться из-за вышеупомянутого сценария, когда производители используют более тонкие и менее стабильные нити.

Кроме того, цена на медь делает ее более привлекательной для воров.Это нацелено и позже продано на рынке по более низкой цене. Если вы используете материал, убедитесь, что провода надежно закреплены, и это предотвратит кражу.

Остерегайтесь гибридов

В то время как медь используется для линейных комплектов, ребра используются для алюминия. Когда соединяются медь и алюминий, чаще всего происходит гальваническая коррозия. Гальваническая коррозия обычно возникает при соединении двух разных металлов. Благодаря современным технологиям и большим достижениям, концепции соединения неродственных металлов сделали алюминий привлекательным выбором для некоторых.

Заключение

Каждый металл имеет свои преимущества, которые делают его подходящим выбором для испарителей и конденсаторов. Минусы также разделены поровну, поэтому выбор действительно остается за потребителем. Рассматривая как плюсы, так и минусы меди и алюминия, обе катушки используются в зависимости от наличия места, рентабельности при установке и техническом обслуживании. Есть оборудование, которое хорошо работает с алюминием, а другое — с медью.

Кстати, мой личный приоритет — Вся медь (без экономии)> Весь алюминий> Медная катушка + алюминиевые ребра> Вся медь (без экономии). Только личное. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения по этой статье, просто напишите сообщение ниже.

.

Теплопроводность металлов, металлических элементов и сплавов

Теплопроводность — k — это количество тепла, передаваемого за счет единичного температурного градиента в единицу времени в установившихся условиях в направлении, нормальном к поверхности единицы площади. Теплопроводность — k — используется в уравнении Фурье.

Металл, металлический элемент или сплав	Температура — t — ( o C)	Теплопроводность — k — (Вт / м K)
Алюминий	-73	237
«	0	236
»	127	240
«	327	232
«	527	220
Алюминий — дюралюминий (94-96% Al, 3-5% Cu, следы Mg)	20	164
Алюминий — силумин (87% Al, 13% Si)	20	164
Алюминиевая бронза	0-25	70
Алюминиевый сплав 3003, прокат	0-25	190
Алюминиевый сплав 2014.отожженный	0-25	190
Алюминиевый сплав 360	0-25	150
Сурьма	-73	30,2
«	0	25,5
«	127	21,2
»	327	18,2
«	527	16,8
Бериллий	-73	301
»	0	218
«	127	161
»	327	126
«	527	107
»	727	89
«	927	73
Бери Литий-медный 25	0-25	80
Висмут	-73	9.7
«	0	8,2
Бор	-73	52,5
»	0	31,7
«	127	18,7
«	327	11,3
»	527	8,1
«	727	6,3
»	927	5.2
Кадмий	-73	99,3
«	0	97,5
»	127	94,7
Цезий	-73	36,8
«	0	36,1
Хром	-73	111
»	0	94,8
«	127	87.3
«	327	80,5
»	527	71,3
«	727	65,3
»	927	62,4
Кобальт	-73	122
«	0	104
»	127	84,8
Медь	-73	413
«	0	401
«	127	392
»	327	383
«	527	371
»	727	357
«	927	342
Коппе r, электролитический (ETP)	0-25	390
Медь — Адмиралтейская латунь	20	111
Медь — алюминиевая бронза (95% Cu, 5% Al)	20	83
Медь — бронза (75% Cu, 25% Sn)	20	26
Медь — латунь (желтая латунь) (70% Cu, 30% Zn)	20	111
Медь — латунь с картриджем (UNS C26000)	20	120
Медь — константан (60% Cu, 40% Ni)	20	22.7
Медь — немецкое серебро (62% Cu, 15% Ni, 22% Zn)	20	24,9
Медь — фосфористая бронза (10% Sn, UNS C52400)	20	50
Медь — Красная латунь (85% Cu, 9% Sn, 6% Zn)	20	61
Мельхиор	20	29
Германий	-73	96,8
«	0	66.7
«	127	43,2
»	327	27,3
«	527	19,8
»	727	17,4
»	927	17,4
Золото	-73	327
«	0	318
»	127	312
«	327	304
«	527	292
»	727	278
«	927	262
Гафний	-73	24.4
«	0	23,3
»	127	22,3
«	327	21,3
»	527	20,8
»	727	20,7
«	927	20,9
Hastelloy C	0-25	12
Инконель	21-100	15
Инколой	0-100	12
Индий	-73	89.7
«	0	83,7
»	127	75,5
Иридий	-73	153
«	0	148
«	127	144
»	327	138
«	527	132
»	727	126
«	927	120
Железо	-73	94
«	0	83.5
«	127	69,4
»	327	54,7
«	527	43,3
»	727	32,6
»	927	28,2
Железо — литье	20	52
Железо — перлитное с шаровидным графитом	100	31
Кованое железо	20	59
Свинец	-73	36.6
«	0	35,5
»	127	33,8
«	327	31,2
Свинец химический	0-25	35
Сурьма свинец (твердый свинец)	0-25	30
Литий	-73	88,1
«	0	79.2
«	127	72,1
Магний	-73	159
»	0	157
«	127	153
«	327	149
»	527	146
Магниевый сплав AZ31B	0-25	100
Марганец	-73	7.17
«	0	7,68
Ртуть	-73	28,9
Молибден	-73	143
»	0	139
«	127	134
»	327	126
«	527	118
»	727	112
«	927	105
Монель	0–100	26
Никель	-73	106
«	0	94
»	127	80.1
«	327	65,5
»	527	67,4
«	727	71,8
»	927	76,1
Никель — Кованые	0-100	61-90
Мельхиор 50-45 (константан)	0-25	20
Ниобий (колумбий)	-73	52.6
«	0	53,3
»	127	55,2
«	327	58,2
»	527	61,3
»	727	64,4
«	927	67,5
Осмий	20	61
Палладий		75.5
Платина	-73	72,4
«	0	71,5
»	127	71,6
«	327	73,0
«	527	75,5
»	727	78,6
»	927	82,6
Плутоний	20	8.0
Калий	-73	104
«	0	104
»	127	52
Красная латунь	0-25	160
Рений	-73	51
«	0	48,6
»	127	46,1
«	327	44.2
«	527	44,1
»	727	44,6
«	927	45,7
Родий	-73	154
«	0	151
»	127	146
«	327	136
»	527	127
«	727	121
«	927	115
Рубидий	-73	58.9
«	0	58,3
Селен	20	0,52
Кремний	-73	264
»	0	168
«	127	98,9
»	327	61,9
«	527	42,2
»	727	31.2
«	927	25,7
Серебро	-73	403
»	0	428
«	127	420
«	327	405
»	527	389
«	727	374
»	927	358
Натрий	-73	138
«	0	135
Припой 50-50	0-25	50
Сталь — углерод, 0.5% C	20	54
Сталь — углеродистая, 1% C	20	43
Сталь — углеродистая, 1,5% C	20	36
«	400	36
«	122	33
Сталь — хром, 1% Cr	20	61
Сталь — хром, 5% Cr	20	40
Сталь — хром, 10% Cr	20	31
Сталь — хром никель, 15% Cr, 10% Ni	20	19
Сталь — хромоникель, 20% Cr , 15% Ni	20	15.1
Сталь — Hastelloy B	20	10
Сталь — Hastelloy C	21	8,7
Сталь — никель, 10% Ni	20	26
Сталь — никель, 20% Ni	20	19
Сталь — никель, 40% Ni	20	10
Сталь — никель, 60% Ni	20	19
Сталь — хром никель, 80% никель, 15% никель	20	17
Сталь — хром никель, 40% никель, 15% никель	20	11.6
Сталь — марганец, 1% Mn	20	50
Сталь — нержавеющая, тип 304	20	14,4
Сталь — нержавеющая, тип 347	20	14,3
Сталь — вольфрам, 1% W	20	66
Сталь — деформируемый углерод	0	59
Тантал	-73	57.5
«	0	57,4
»	127	57,8
«	327	58,9
»	527	59,4
»	727	60,2
«	927	61
Торий	20	42
Олово	-73	73.3
«	0	68,2
»	127	62,2
Титан	-73	24,5
«	0	22,4
«	127	20,4
»	327	19,4
«	527	19,7
»	727	20.7
«	927	22
Вольфрам	-73	197
»	0	182
«	127	162
«	327	139
»	527	128
«	727	121
»	927	115
Уран	-73	25.1
«	0	27
»	127	29,6
«	327	34
»	527	38,8
»	727	43,9
«	927	49
Ванадий	-73	31,5
»	0	31.3
«	427	32,1
»	327	34,2
«	527	36,3
»	727	38,6
»	927	41,2
Цинк	-73	123
«	0	122
»	127	116
«	327	105
Цирконий	-73	25.2
«	0	23,2
»	127	21,6
«	327	20,7
»	527	21,6
»	727	23,7
«	927	25,7

Сплавы — температура и теплопроводность

Температура и теплопроводность для

• Hastelloy A
• Инконель
• Navarich
• Advance
• Монель

сплавы:

.

Медь или Серебро? Что лучше для электроники?

MakeUseOf — Политика конфиденциальности

Мы уважаем вашу конфиденциальность и обязуемся защищать вашу конфиденциальность во время работы в сети на нашем сайт. Ниже раскрываются методы сбора и распространения информации для этой сети. сайт.

Последний раз политика конфиденциальности обновлялась 10 мая 2018 г.

Право собственности

MakeUseOf («Веб-сайт») принадлежит и управляется Valnet inc.(«Нас» или «мы»), корпорация зарегистрирован в соответствии с законодательством Канады, с головным офисом по адресу 7405 Transcanada Highway, Люкс 100, Сен-Лоран, Квебек h5T 1Z2.

Собранные персональные данные

Когда вы посещаете наш веб-сайт, мы собираем определенную информацию, относящуюся к вашему устройству, например, ваше IP-адрес, какие страницы вы посещаете на нашем веб-сайте, ссылались ли вы на другие веб-сайт, и в какое время вы заходили на наш веб-сайт.

Мы не собираем никаких других персональных данных.Если вы заходите на наш сайт через учетной записи в социальной сети, пожалуйста, обратитесь к политике конфиденциальности поставщика социальных сетей для получения информации относительно их сбора данных.

Файлы журнала

Как и большинство стандартных серверов веб-сайтов, мы используем файлы журналов. Это включает интернет-протокол (IP) адреса, тип браузера, интернет-провайдер (ISP), страницы перехода / выхода, тип платформы, дата / время и количество кликов для анализа тенденций, администрирования сайта, отслеживания пользователей движение в совокупности и собирать широкую демографическую информацию для совокупного использования.

Файлы cookie

Файл cookie — это фрагмент данных, хранящийся на компьютере пользователя, связанный с информацией о пользователе. Мы и некоторые из наших деловых партнеров (например, рекламодатели) используем файлы cookie на нашем веб-сайте. Эти файлы cookie отслеживают использование сайта в целях безопасности, аналитики и целевой рекламы.

Мы используем следующие типы файлов cookie:

• Основные файлы cookie: эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта.
• Функциональные cookie-файлы: эти cookie-файлы помогают нам запоминать выбор, который вы сделали на нашем веб-сайте, запоминать ваши предпочтения и персонализировать ваш опыт работы с сайтом.
• Аналитические и рабочие файлы cookie: эти файлы cookie помогают нам собирать статистические и аналитические данные об использовании веб-сайта.
• Файлы cookie социальных сетей: эти файлы cookie позволяют вам взаимодействовать с контентом на определенных платформах социальных сетей, например, «лайкать» наши статьи. В зависимости от ваших социальных сетей настройки, сеть социальных сетей будет записывать это и может отображать ваше имя или идентификатор в связи с этим действием.
• Рекламные и таргетированные рекламные файлы cookie: эти файлы cookie отслеживают ваши привычки просмотра и местоположение, чтобы предоставить вам рекламу в соответствии с вашими интересами. См. Подробности в разделе «Рекламодатели» ниже.

Если вы хотите отключить файлы cookie, вы можете сделать это в настройках вашего браузера. Для получения дополнительной информации о файлах cookie и способах управления ими, см. http://www.allaboutcookies.org/.

Пиксельные теги

Мы используем пиксельные теги, которые представляют собой небольшие графические файлы, которые позволяют нам и нашим доверенным сторонним партнерам отслеживать использование вашего веб-сайта и собирать данные об использовании, включая количество страниц, которые вы посещаете, время, которое вы проводите на каждой странице, то, что вы нажимаете дальше, и другую информацию о посещении вашего веб-сайта.

Рекламодатели

Мы пользуемся услугами сторонних рекламных компаний для показа рекламы, когда вы посещаете наш веб-сайт. Эти компании могут использовать информацию (не включая ваше имя, адрес, адрес электронной почты или номер телефона) о ваших посещениях этого и других веб-сайтов для размещения рекламы товаров и услуг, представляющих для вас интерес. Если вы хотите получить дополнительную информацию об этой практике и узнать, как можно отказаться от использования этой информации этими компаниями, щелкните здесь.

Рекламодатели, как сторонние поставщики, используют файлы cookie для сбора данных об использовании и демографических данных для показа рекламы на нашем сайте. Например, использование Google Файлы cookie DART позволяют показывать рекламу нашим пользователям на основе их посещения наших сайтов и других сайтов в Интернете. Пользователи могут отказаться от использования DART cookie, посетив политику конфиденциальности Google для рекламы и содержательной сети.

Мы проверили все политики наших рекламных партнеров, чтобы убедиться, что они соответствуют всем применимым законам о конфиденциальности данных и рекомендуемым методам защиты данных.

Мы используем следующих рекламодателей:

Ссылки на другие веб-сайты

Этот сайт содержит ссылки на другие сайты. Помните, что мы не несем ответственности за политика конфиденциальности таких других сайтов. Мы призываем наших пользователей знать, когда они покидают нашу сайт, и прочитать заявления о конфиденциальности каждого веб-сайта, который собирает лично идентифицируемая информация. Это заявление о конфиденциальности применяется исключительно к информации, собираемой этим Интернет сайт.

Цель сбора данных

Мы используем информацию, которую собираем, чтобы:

• Администрирование нашего веб-сайта, включая устранение неполадок, а также статистический анализ или анализ данных;
• Для улучшения нашего Веб-сайта и повышения качества обслуживания пользователей, обеспечивая вам доступ к персонализированному контенту в соответствии с вашими интересами;
• Анализируйте использование пользователями и оптимизируйте наши услуги.
• Для обеспечения безопасности нашего веб-сайта и защиты от взлома или мошенничества.
• Делитесь информацией с нашими партнерами для предоставления таргетированной рекламы и функций социальных сетей.

Данные, передаваемые третьим лицам

Мы не продаем и не сдаем в аренду ваши личные данные третьим лицам. Однако наши партнеры, в том числе рекламные партнеры, может собирать данные об использовании вашего веб-сайта, как описано в настоящем документе. См. Подробности в разделе «Рекламодатели» выше.

Как хранятся ваши данные

Все данные, собранные через наш Веб-сайт, хранятся на серверах, расположенных в США.Наши серверы сертифицированы в соответствии с Соглашением о защите конфиденциальности между ЕС и США.

IP-адрес и строковые данные пользовательского агента от всех посетителей хранятся во вращающихся файлах журнала на Amazon. сервера на срок до 7 дней. Все наши сотрудники, агенты и партнеры стремятся сохранить ваши данные конфиденциальны.

Мы проверили политику конфиденциальности наших партнеров, чтобы убедиться, что они соответствуют аналогичным политикам. для обеспечения безопасности ваших данных.

Согласие в соответствии с действующим законодательством

Если вы проживаете в Европейской экономической зоне («ЕЭЗ»), окно согласия появится, когда доступ к этому сайту.Если вы нажали «да», ваше согласие будет храниться на наших серверах в течение двенадцать (12) месяцев, и ваши данные будут обработаны в соответствии с настоящей политикой конфиденциальности. После двенадцати месяцев, вас снова попросят дать согласие.

Мы соблюдаем принципы прозрачности и согласия IAB Europe.

Вы можете отозвать согласие в любое время. Отзыв согласия может ограничить вашу возможность доступа к определенным услугам и не позволит нам обеспечить персонализированный опыт работы с сайтом.

Безопасность данных

Наши серверы соответствуют ISO 27018, сводам правил, направленных на защиту личных данных. данные в облаке. Мы соблюдаем все разумные меры предосторожности, чтобы гарантировать, что ваши данные безопасность.

В случае, если нам станет известно о любом нарушении безопасности данных, изменении, несанкционированном доступе или раскрытие каких-либо личных данных, мы примем все разумные меры предосторожности для защиты ваших данных и уведомит вас в соответствии с требованиями всех применимых законов.

Доступ, изменение и удаление ваших данных

Вы имеете право запросить информацию о данных, которые у нас есть для вас, чтобы запросить исправление и / или удаление вашей личной информации. пожалуйста, свяжитесь с нами в [email protected] или по указанному выше почтовому адресу, внимание: Отдел соблюдения требований данных.

Возраст

Этот веб-сайт не предназначен для лиц младше 16 лет. Посещая этот веб-сайт. Вы настоящим гарантируете, что вам исполнилось 16 лет или вы посещаете Веб-сайт под присмотром родителей. надзор.

Заявление об отказе от ответственности

Хотя мы прилагаем все усилия для сохранения конфиденциальности пользователей, нам может потребоваться раскрыть личную информацию, когда требуется по закону, когда мы добросовестно полагаем, что такие действия необходимы для соблюдения действующего судебное разбирательство, постановление суда или судебный процесс, обслуживаемый на любом из наших сайтов.

Уведомление об изменениях

Каждый раз, когда мы изменяем нашу политику конфиденциальности, мы будем публиковать эти изменения на этой странице Политики конфиденциальности и других места, которые мы считаем подходящими, чтобы наши пользователи всегда знали, какую информацию мы собираем, как мы ее используем, и при каких обстоятельствах, если таковые имеются, мы ее раскрываем.

Контактная информация

Если у пользователей есть какие-либо вопросы или предложения относительно нашей политики конфиденциальности, свяжитесь с нами по адресу [email protected] или по почте на указанный выше почтовый адрес, внимание: Департамент соответствия данных.

.

Это того стоит? (Подробный обзор)

Посуда All-Clad Copper Core — одна из самых популярных и самых дорогих линий All-Clad.

В этом подробном обзоре вы узнаете, как Copper Core сравнивается с другими линиями All-Clad, другой плакированной посудой и другой посудой из меди — и стоит ли посуда Copper Core своей премиальной цены.

См. Цельнолитую медную посуду на Amazon

Нажмите, чтобы приобрести варианты (ниже)

Содержание (нажмите, чтобы развернуть)

Покрытие: О посуде с медным сердечником и другой плакированной посуде

Чтобы сравнить плакированную посуду, вы Для начала нужно немного разобраться в облицовке. Покрытие — это процесс, который связывает различные типы металлов вместе. Впервые этот процесс был запатентован Джоном Уламом, который в 1970 году основал компанию All-Clad.

Покрытие максимизирует преимущества и сводит к минимуму недостатки различных металлов. . Нержавеющая сталь прочна, но обладает ужасными нагревательными свойствами. Алюминий и медь мягкие и реактивные, но распределяют тепло быстро и равномерно. Таким образом, плакированная посуда из нержавеющей стали имеет снаружи слои из нержавеющей стали с алюминием и / или медью между ними.

Обычно внутренний металл — это алюминий, но также может быть медь или комбинация того и другого, как в случае с посудой All-Clad Copper Core.

Наиболее распространенная конфигурация облицовки имеет 3 слоя и известна как 3-слойная или тройная. Он состоит из поверхностей из нержавеющей стали с внутренним слоем алюминия, как показано на этой схеме трехслойной линии D3 с веб-сайта All-Clad:

Вот диаграмма конструкции All-Clad Copper Core, которая имеет 5 слоев: нержавеющая -алюминий-медь-алюминий-нержавеющая сталь:

Обратите внимание, что внешний слой нержавеющей стали является магнитным, что делает посуду с медным сердечником (и трехслойную посуду) индукционной.(Нержавеющая сталь 18/10 более долговечна, чем магнитная нержавеющая сталь, поэтому магнитная нержавеющая сталь используется только там, где это необходимо для индукции.)

Существуют и другие конфигурации, включая All-Clad D7, который имеет 7 чередующихся слоев нержавеющей и алюминий. All-Clad D5 имеет 5 чередующихся слоев нержавеющей стали и алюминия, а Demeyere Industry 5 имеет 3 внутренних слоя алюминия.

Несколько слоев стали популярными в последние годы, но наличие большего количества слоев не означает автоматически лучшую посуду. Количество слоев менее важно, чем , толщина нагревательных слоев.

Например, трехслойная конструкция со слоем алюминия 2 мм будет обладать лучшими нагревательными свойствами, чем 5-слойная конструкция с алюминиевыми слоями, общая толщина которых составляет всего 1,5 мм. (Подробнее об этом через минуту.)

Конфигурация слоев в многослойной посуде также важна. Он может иметь внутренние слои из нержавеющей стали (например, D5), а не внутренние слои из алюминия и / или меди.

Как вы думаете, какой обогревался бы лучше?

Правильно: сковорода с алюминиевым и / или медным слоями нагревается лучше. Вот почему мы любим All Clad Copper Core и не так много думаем о All Clad D5.

Вам действительно нужно хорошо поработать, чтобы понять, что вы покупаете, и сделать уверенным, что вы получите то, что хотите.

Определить фактическую конфигурацию посуды может быть непросто. Производители кухонной посуды не всегда предоставляют эту информацию, поэтому вам придется самостоятельно разрезать посуду и измерить ее или получить цифры от кого-то, кто это сделал (например, нас!).

Облицовка посуды: нижняя линия

Облицовка — это процесс сплавления двух разных металлов вместе для получения максимальных преимуществ и минимизации недостатков. В случае плакированной посуды из нержавеющей стали прочная нержавеющая сталь находится снаружи, защищая даже нагревающийся алюминий и / или медь внутри.

Определить фактическую конфигурацию плакированной посуды не всегда легко, поскольку производители посуды, такие как All-Clad, не предоставляют эту информацию.Но знание того, насколько толсты внутренние слои, является ключом к пониманию того, насколько хорошо посуда будет работать.

Важные свойства плакированной посуды из нержавеющей стали (на что обращать внимание)

Теперь, когда вы немного разбираетесь в облицовке, вы можете взглянуть на другие свойства, которые важны для плакированной посуды. Это то, что делает посуду из нержавеющей стали хорошей, средней или ужасной.

Вот что имеет значение:

• Качество используемой нержавеющей стали
• Нагревательные свойства, которые во многом определяются толщиной используемых внутренних металлов (как обсуждалось выше)
• Качество дизайна: крышки, ручки и диски и др.

Давайте рассмотрим каждый из этих факторов.

Качество используемой нержавеющей стали

Хотя почти вся плакированная посуда рекламирует нержавеющую сталь «18/10» или сопоставимую с ней нержавеющую сталь, следует понимать, что это очень мало, потому что не вся нержавеющая сталь 18/10 создается одинаково .

Да, нержавеющая сталь должна содержать не менее 18% хрома и 10% никеля.

А как насчет остальных 72%?

Фактически, сталь в продукции зарубежного производства, как правило, уступает стали, используемой в Соединенных Штатах и ​​Западной Европе.(Это верно не только для посуды, но и для всех продуктов, содержащих нержавеющую сталь.) Низкокачественная нержавеющая сталь может содержать примеси, которые делают ее менее прочной и устойчивой к коррозии, чем нержавеющая сталь более высокого качества. Использование нержавеющей стали более низкого качества — это один из способов сокращения затрат производителей.

(Примечание: вы можете узнать больше о нержавеющей стали в Лучшей посуде для любого бюджета. Вы можете узнать больше о посуде All-Clad в нашем Ultimate All-Clad Cookware Review.)

Различия в качестве стали частично учитывают различия в ценах между марками плакированной посуды.Если вы купите дешевый продукт, вам может повезти, и вы получите приличную посуду, которая долговечна и не ржавеет. Вам также может не повезти и вы получите сковороды, которые ржавеют, ржавеют и разъедают за очень короткое время.

Это не делает All-Clad единственным вариантом качества. Горстка китайских брендов предлагает сопоставимое качество (например, упомянутые выше). Но в целом американская (и европейская) нержавеющая сталь по качеству превосходит китайскую.

Мораль? Если вы покупаете плакированную нержавеющую посуду китайского производства, покупайте известной и рекомендованной марки. (Вы можете увидеть больше обзоров, в том числе китайской посуды, которая нам нравится, в наших архивах посуды.)

Свойства нагрева (сколько алюминия и / или меди?)

Это восходит к обсуждению облицовки (выше): Обладает отличными нагревательными свойствами, плакированная посуда должна иметь определенное количество теплопроводного металла. Например, полмиллиметровый слой алюминия не нагревается так же равномерно, как полмиллиметровый слой.

У недорогих марок плакированной посуды почти всегда более тонкий слой алюминия, чем у более дорогих марок. Разница может быть значительной! Некоторые сковороды имеют такой тонкий слой алюминия, что они едва ли проводят тепло лучше, чем нержавеющая сталь (то есть ужасно).

Эти более тонкие сковороды также более склонны к деформации.

Другой пример — сковороды с медным дном, например:

Медь на этом горшке (даже если это настоящая медь, а не только медного цвета) настолько тонкая, что служит главным образом для украшения.

Даже приличные китайские бренды, такие как Cuisinart Multiclad-Pro и Tramontina Tri-Ply Clad, имеют на несколько тонких слоев алюминия на тоньше, чем трехслойные All-Clad.Разница небольшая, поэтому производительность близкая; но алюминиевый слой у этих марок тоньше, чем у All-Clad.

Какой толщины достаточно? Что ж, алюминиевый слой в трехслойном All-Clad — плакированной нержавеющей стали, по которой измеряется вся остальная посуда, — имеет толщину около 1,7 мм. Этого алюминия достаточно для быстрого и равномерного отвода тепла, и он обеспечивает достаточную массу для хорошего удержания тепла (чем толще слой, тем лучше удержание тепла), а также устойчивости к деформации, не будучи громоздким и сложным в обращении. .

Все, что толще, может начать становиться громоздким (хотя, если вы хотите отличного обжаривания, это именно то, что вам нужно — вот почему чугун является традиционным средством для придания корочки стейкам и жарки курицы: это нагревается медленно и неравномерно, но когда он горячий, он остается на огне, как чемпион, даже когда вы бросаете эту холодную еду в сковороду).

Чугун отлично подходит для обжига, потому что его масса позволяет ему хорошо держаться на тепле.

А как насчет медного сердечника? Медь нагревается примерно в два раза быстрее алюминия (в зависимости от сплава), поэтому вам нужно примерно вдвое меньше , чтобы получить результаты, аналогичные алюминию.

Это почти то же самое, что и Copper Core. Он имеет 0,9-миллиметровый слой меди, зажатый между двумя тонкими слоями алюминия, что чуть больше половины 1,7-миллиметрового алюминия в D3. Это, наряду с тонкими слоями алюминия, дает ему очень хорошие нагревательные свойства: лучше, чем у All Clad D3 (хотя и ненамного).

Качество дизайна: крышки, ручки, ободки, форма кастрюли

Дизайн — это личное предпочтение, но есть некоторые объективные стандарты того, что делает посуду очень функциональной.

Крышки

Лучшая посуда имеет нержавеющие, а не стеклянные крышки, потому что нержавеющая сталь более прочная, ее легче хранить и она может выдерживать более высокие температуры духовки. (Вся посуда с цельной оболочкой имеет крышки из нержавеющей стали, в том числе с медным сердечником.)

Вентилируемые крышки — это бесполезно, и в большинстве случаев они не нужны при приготовлении пищи с крышкой. Крышка должна плотно прилегать, но легко подниматься. Ручка должна быть удобной и удобной.

Ручки

Хорошая посуда должна иметь ручки из прочного материала, такого как нержавеющая сталь, чугун или бронза.Пластиковые и силиконовые ручки изнашиваются задолго до того, как изнашивается сама сковорода. Ручки-помощники на более тяжелых предметах тоже хороши.

Ручки с медным сердечником из нержавеющей стали U-образной формы с пазом в верхней части, поэтому вы можете стабилизировать сковороду одним пальцем. У них также есть стопор внизу, который помогает облегчить скольжение (особенно если вы не используете технику «большой палец в канавку»). Вы можете видеть, что он также немного толще, чем ручка D3 (показанная выше):

Ручки All-Clad вызывают много ненависти, но нам они нравятся.Благодаря этой выемке их невероятно легко удерживать.

Обода

Кривые или прямые обода могут не вызывать беспокойства у большинства людей, но изогнутый обод хорош для заливки. Все детали с медным сердечником имеют изогнутые ободки для облегчения наливания без подтеканий.

ПОСМОТРЕТЬ ВЕСЬ МЕДНУЮ ПОСУДУ НА AMAZON

НАЖМИТЕ НА ОПЦИИ КУПКИ (НИЖЕ)

Форма кастрюли для соуса

Форма кастрюли, вероятно, является самым важным фактором в том, любите ли вы сковороду или ненавидите это, найти его простым в использовании или реальной болью.

Некоторые кастрюли уже в верхней части, чем в нижней части, или имеют изогнутые стороны с расширяющейся верхушкой. Эти конструкции могут быть красивыми, но они непрактичны. Сковороды с более широким дном, чем верхняя, сложнее выскрести и труднее мыть.

Эта сковорода имеет функциональную крышку и носик, но изогнутые стороны затрудняют чистку и хранение.

Некоторые кастрюли узкие и глубокие, что почти так же плохо, как изогнутые стенки.

Нам очень нравится форма кастрюль All-Clad.Они широкие и мелкие (но не слишком мелкие) с вертикальными сторонами, чтобы облегчить перемешивание, взбивание, соскребание и мытье. Это наиболее практичная форма практически для любых целей.

Форма сковороды

Сковороды могут иметь удивительно различное количество плоских поверхностей для приготовления пищи, в зависимости от того, насколько наклонены стороны. На 10-дюймовой сковороде может быть от менее 8 до почти 10 полных дюймов рабочей поверхности.

Сковорода с медным сердечником имеет довольно прямые стороны, что обеспечивает достаточное количество плоской поверхности для приготовления пищи:

В то время как некоторые сковороды могут иметь почти форму вок, как эта антипригарная сковорода Anolon Nouvelle Copper:

А другие могут быть почти такими же прямыми, как сковороды, такие как эта Demeyere Industry 5 skillet:

Не существует правильной или неправильной формы, хотя плоская поверхность для приготовления пищи может быть полезна для многих вещей.Форма сковороды — это просто то, о чем нужно помнить при покупке.

Например, если вам нравится сковорода определенной марки, но вы хотите, чтобы у нее была более плоская поверхность для приготовления пищи, вы можете выбрать размер 12 дюймов, что в значительной степени решает проблему.

Мы поговорим больше о размере сковороды и о том, как получить правильный размер, ниже в разделе «Как выбрать правильную посуду».

Общая эстетика

В целом, дизайн должен быть удачным сочетанием функциональности и красоты. Вы можете подумать, что красота — это глупое мерило чего-то столь же утилитарного, как кухонная утварь, но красота улучшает повседневное использование, делая приготовление пищи менее рутинным и более приятным даже в те дни, когда вам нужно все, чтобы получить еду на столе .

Copper Core не сутулится в отделе красоты: это одна из самых красивых линий посуды на рынке:

На что обращать внимание на глиняную посуду: нижняя линия

Три важных свойства, на которые нужно смотреть для посуды в плакированной посуде: 1) качество используемой стали, 2) свойства нагрева (какой толщины у них слой алюминия / меди?) и 3) дизайн, с которым вы можете жить.

наверх

Чем отличается посуда из плакированной нержавеющей стали с посудой других типов?

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы знаете, что вам нужна посуда из нержавеющей стали, вы можете пропустить этот раздел. Если вы не уверены, прочтите его, чтобы узнать, почему он нам так нравится.

Выбор посуды в глазах смотрящего. Кто-то любит чугун, кто-то не готовит без антипригарного покрытия, а кто-то любит стекло и керамику.

Наша любимая посуда на TRK на сегодняшний день облицована нержавеющей сталью.

Нет правильного или неправильного ответа, но наша любовь к плакированной посуде из нержавеющей стали основана на следующих характеристиках:

• Долговечность — устойчивость к коррозии и ржавчине
• Большинство из них имеет пожизненную гарантию
• Внутреннее ядро ​​из алюминия и / или медь обеспечивает отличные нагревательные свойства (при условии, что она хорошего качества)
• Большинство из них можно мыть в посудомоечной машине
• Легкий / простой в обращении (по сравнению с чугуном, эмалированным чугуном, стеклом и керамикой)
• Устойчивая, инертная поверхность не сломается вниз при любых условиях приготовления пищи
• Достаточно легко чистить при соблюдении нескольких простых правил (хотя антипригарное покрытие побеждает в этой категории)
• Изготовлен из перерабатываемых материалов (в отличие от антипригарного ПТФЭ, стекла и керамики).

Как и любая кухонная посуда, плакированная нержавеющая сталь также имеет некоторые недостатки:

• Дороже, чем большинство других типов посуды, кроме медной
• Многие китайские подделки могут быть низкого качества ( caveat emptor! ).

Мы думаем, что преимущества нержавеющей стали намного перевешивают недостатки .

Хороший набор плакированной нержавеющей стали обеспечивает отличную универсальную посуду, которая прослужит всю жизнь; может быть, даже передадут своим детям. Вся посуда Clad Copper Core определенно относится к этой категории!

Посуда All-Clad Copper Core настолько прочна, что вы можете передать ее своим детям.

Посуда из плакированной нержавеющей стали Vs. Другие типы кухонной посуды: The Bottom Line

Кухонная посуда в значительной степени является личным предпочтением, но многие повара предпочитают плакированную нержавеющую сталь из-за ее долговечности, хороших нагревательных свойств и простоты обслуживания. Однако, чтобы получить все эти замечательные качества, вам нужно провести небольшое исследование, чтобы покупать с умом: не вся керамическая посуда из нержавеющей стали создается одинаково.

Набор из 7 предметов Cuisinart MCP.

Когда в начале 2000-х истек срок действия патента All-Clad, на рынок плакированной посуды вышли десятки, а возможно, и сотни производителей.Сегодня вы можете найти посуду в одетой посуде буквально за небольшую часть стоимости All-Clad. Некоторые бренды сопоставимы (Cuisinart Multiclad-Pro и Tramontina Tri-Ply Clad), некоторые сопоставимы или лучше (Demeyere, Hammer Stahl), а большинство не так хороши.

Большинство этих подделок были созданы для того, чтобы конкурировать с основным продуктом All Clad, D3, их трехслойной посудой. Так что сравнение не совсем справедливо. Так что да, Copper Core превзойдет большинство подделок All-Clad. Но в некоторых случаях не сильно: он будет нагреваться быстрее и равномернее, но, поскольку он настолько близок по конфигурации к D3, эти улучшения будут небольшими и, возможно, не так заметны при повседневном использовании.

Очень немногие из конкурентов All Clad производят такую ​​посуду, как Copper Core, но вот некоторые из них, которые мы нашли. Sharff & Mueller сконфигурирован почти точно , как All Clad Copper Core (и сделан в Канаде). Но мы не тестировали его, поэтому мы не можем сказать наверняка, насколько хорошо он работает (и при гораздо более низкой цене, мы подозреваем, что в нем значительно меньше меди, чем в Copper Core). Calphalon AccuCore — это 5-слойное покрытие с медным сердечником, но эти сковороды слишком тонкие, чтобы приблизиться к характеристикам Copper Core.Demeyere Atlantis (см. Наш обзор здесь) имеет внутренний слой из меди и серебра общей толщиной 2 мм, плюс он содержит намного больше алюминия (примерно на 75% больше, чем D3), что характеристики Demeyere находятся в другом классе (ближе к традиционной медной посуде — обсуждается ниже).

По нашему опыту, любой бренд, не взимающий надбавку к цене, вряд ли будет содержать достаточно меди, чтобы повлиять на эффективность нагрева. На самом деле, некоторая «медная» посуда может вообще не содержать меди; он просто медного цвета (мы назовем некоторые из них ниже).

Еще одна проблема с недорогой плакированной медной посудой — это сама облицовка. Соединение меди с нержавеющей сталью — это настоящий кошмар. На самом деле, вероятно, поэтому посуда Copper Core содержит два тонких слоя алюминия: для облегчения процесса облицовки. Поэтому качество подделки Copper Core может быть сомнительным; намного более сомнительный, чем подделка трехслойной. Слои меди и нержавеющей стали склонны к пузырению и расслоению, что очень и очень плохо, так как это делает посуду непригодной для использования.

Так что не дайте себя обмануть дешевой посудой, облицованной «медью». Медь — дорогой металл, поэтому в полезных количествах вы найдете ее только в премиальных брендах.

Все это говорит о том, что посуда Copper Core — это марка премиум-класса, которая в целом выгодно отличается от других марок плакированной посуды из нержавеющей стали. Некоторые из брендов, которые хорошо конкурируют с трехслойной D3, аналогичным образом почти на так же хороши, как и Copper Core, и если вы хотите сэкономить несколько долларов, вы, вероятно, найдете менее дорогую марку плакированной посуды. это почти так же хорошо, как и Copper Core (хотя и не так красиво).

.