Переварка порогов своими руками видео: Ремонт порогов автомобиля — цена в Москве, стоимость ремонта порогов автомобиля на YouDo

Ремонт порогов автомобиля — цена в Москве, стоимость ремонта порогов автомобиля на YouDo

Ремонт порогов автомобиля на YouDo

Опытные мастера, предлагающие услуги на youdo.com, выполнят качественный ремонт порога автомобиля по доступным ценам. Здесь вы можете выбрать специалиста по техническому обслуживанию авто, заказать услуги восстановления ржавых или сгнивших порогов в любое удобное время. Исполнитель Юду оперативно выполнит необходимый ремонт с предоставлением гарантии.

Мастера оказывают свои услуги во всех районах Москвы и даже за ее пределами. Сервис Юду доступен круглосуточно, и вы можете подать заявку в любое удобное время.

Как работают специалисты Юду?

Мастера, зарегистрированные на youdo.com, отлично разбираются в тонкостях ремонта автомобильных порогов и практикуют ответственный подход к выполнению взятых на себя обязательств. Специалисты Юду для ремонта автомобиля используют профессиональные инструменты и оборудование, а также качественные запчасти. Это позволяет им быстро устранять различные поломки, сколы и вмятины на порогах.

Прежде чем выполнить профессиональный ремонт порога автомобиля, мастер осмотрит присутствующие дефекты и выберет оптимальный способ их устранения. Как правило, необходимость в ремонте порогов возникает из-за:

  • естественного износа металла, из которого они сделаны
  • неудачной парковки или мелкого ДТП
  • вмятины, оставшейся после неправильного крепления домкрата

Какой бы ни была причина нанесения повреждений порогу, специалист Юду со всей ответственностью подойдет к устранению неисправности и решит проблему в короткие сроки.

Для получения безупречного результата восстановления порога исполнитель Юду свою работу выполняет строго в соответствии с рекомендациями производителя авто:

  • оценивает общее состояние порога и анализирует присутствующие повреждения
  • определяет оптимальный способ его восстановления
  • выполняет ремонтные работы, согласно выбранной заказчиком технологии
  • устанавливает накладки и вытяжки
  • наносит лакокрасочное покрытие и антикоррозийные составы

Если повреждения на пороге незначительные, их устранение осуществляется при помощи подручных приспособлений без покраски. В том случае, если восстановить геометрию и целостность детали не представляется возможным, мастер Юду:

  • демонтирует старую запчасть
  • подберет цвет и покрасит другие пороги
  • установит новые элементы

Если же на авто установлены несъемные пороги, то без сварки не обойтись. Исполнитель Юду аккуратно срежет старую деталь и приварит на ее место новую, после чего обработает антикоррозийным средством.

Стоимость услуг специалистов Юду

Чтобы узнать, сколько стоит отремонтировать пластиковые или металлические пороги на автомобиле, создайте заявку на Юду или свяжитесь с исполнителем через внутренний чат. Цена услуги рассчитывается исходя из нескольких факторов:

  • класс транспортного средства
  • серьезность повреждений
  • количество деталей, которые нужно отремонтировать
  • способ восстановления
  • срочность выполнения задания

Исполнители Юду работают без посредников, благодаря чему предлагают более выгодные условия, чем крупные компании Москвы. Точную стоимость восстановления порогов автомобилей мастер сможет назвать после проведения диагностики транспорта. При этом вы можете обозначить приемлемые для себя расценки на ремонтные работы при оформлении заявки, и специалист обязательно учтет их при расчете цены.

Расценки, указанные в прайсе на Юду и в профилях исполнителей, помогут сориентироваться в ценах на восстановление порогов, и вы сможете заранее распланировать свой бюджет.

Преимущества мастеров Юду

Сотрудничать с исполнителями Юду безопасно, вся информация о них проверяется во время регистрации. Кроме этого, наши мастера могут предложить целый ряд других преимуществ:

  • честные цены без навязывания ненужных операций
  • индивидуальный подход
  • применение профессионального оборудования
  • подбор запчастей и технологии восстановления порогов в зависимости от вашего бюджета
  • гарантии на все виды работ

Если вы хотите узнать цену на ремонт порога автомобиля и осуществить вызов мастера, оставьте заявку на сайте Юду и выберите исполнителя, готового выполнить работу по приемлемому для вас тарифу.

Замена порогов в Самаре

Кузовной ремонт автомобиля необходим не только из-за ДТП. Причинами обращения в кузовной автосервис могут стать естественный износ, а также коррозия металлических частей кузова. Часто такие повреждения встречаются на дверных порогах авто, которые больше других элементов машины подвергаются агрессивным внешним, а также механическим воздействиям.

У водителя, оказавшегося в такой ситуации, есть два варианта выхода из нее. Первый  правильный ‒ обратиться к мастерам автосервиса М5 . Второй ‒ попытаться поменять проржавевшую деталь самостоятельно, следуя пошаговой инструкции по выполнению таких работ.

Виды порогов и особенности их замены

Эта деталь представляет собой важную часть несущего кузова машины. В конструктивном плане она состоит из четырех элементов:

  1. Внешнего, находящегося снаружи кузова.
  2. Внутреннего, располагающегося в салоне авто и прикрытого сверху ковровым покрытием.
  3. Усилителя, представляющего собой металлическую перегородку. Она находится между наружной и внутренней деталями конструкции.
  4. Соединителя, обеспечивающего крепление их к днищу автомобиля.

В различных марках машин конструкция этой детали может иметь особенности. У подержанных авто она чаще всего является металлической, а также несъемной, приваренной к корпусу, а у современных моделей ‒ подвижной, крепящейся к кузову при помощи клипс, а также другого крепежа.

Съемные детали многие производители изготавливают из пластика. Замена порогов автомобиля часто влечет за собой и ремонт днища, так как они приварены.

Подготовка и этапы работ

Одним из главных направлений автосервиса М5 являются кузовные работы. В их перечень входит и замена порогов на машинах различных марок присутствующих на дорогах Самары. Исходя из степени повреждения запчасти процесс ее восстановления может отличаться. Но лучше выполнять полную замену прогнившей детали. Так как появление проржавевших дыр явный признак того, что повреждены все элементы конструкции  и частичный ремонт ситуацию не спасет.

При полной замене выполняются следующие шаги:

  1. демонтаж боковой части машины, включая двери, переднее крыло;
  2. удаление прогнивших деталей, зачистка, а также покраска примыкающих к ним частей кузова;
  3. выбор запчасти-оригинальной или других производителей;
  4. установка порога с помощью дуговой сварки, начинают крепление с верхней части, постепенно переходя к нижней;
  5. зачистка сварочных швов, а также выравнивание поверхности специальной шпатлевкой;
  6. обезжиривание и покраска.

На кузовной ремонт, под которым подразумевается замена порогов, цена устанавливается с учетом особенностей его проведения и типа кузова. При использовании металлических частей, а также необходимости поддомкрачивать машину стоимость работ будет более высокой. Примеры выполнения аналогичных работ с фото и кратким отчетом представлены на сайте.

Узнать сколько времени занимает такой ремонт в нашем автосервисе, а также уточнить другие вопросы, о стоимости замены и ремонта порогов, можно по контактному телефону.

Замена и ремонт порогов автомобиля: цена на ремонт порога

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

1877 авто

Сертифицированный техцентр

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

507 авто

Сертифицированный техцентр

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

447 авто

Сертифицированный техцентр

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

855 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

125 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

319 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

764 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

153 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

345 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

564 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

378 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

102 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

561 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

225 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

516 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

236 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

489 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

143 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

255 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

518 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

238 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

156 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

374 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

159 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

350 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

620 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

135 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

489 авто

цена за работы

1000р / нормочас

отремонтировано

322 авто

Ремонт порогов автомобиля своими руками без сварки

Ремонт порогов автомобиля своими руками, без сварки с помощью шпаклевки из стекловолокна. Как заделать дырку в пороге авто? Ремонт дырявых и ржавых порогов на машине ВАЗ 2107 2109. Ремонт автомобилей я делал во дворе самостоятельно. Ржавчина на порогах появилась через год после покупки машины. Покажу как заделать дырку в пороге с помощью стекловолокна. Как убрать ржавчину с порогов и кузова. Пошаговая видео инструкция. Кузовной ремонт своими руками. Восстановление порогов. Ремонт славуты и таврии ЗАЗ. Антикорозийка, мовиль, гравитекс. Покраска порогов будет потом)

✓Диван из поддонов своими руками ✓Кресло Качалка своими руками ✓Установка точечных светильников ✓ГБО 4 поколения Личный отзыв ✓Ремонт порогов авто своими руками ✓Шумоизоляция дверей авто ✓Потолок из Гипсокартона делаем сами Подпишись на КАНАЛ ✔ Следи за мной в группе ➜ Смотри фоточки ➜

Буржуйский фейсбук ➜ Подключайся к AIR и начинай зарабатывать ✔

Лучшая помощь для меня — твой лайк, и комментарий под видео. Спасибо за просмотр ❤

Видео Ремонт порогов автомобиля Своими руками канала Vladimir Urchenko

Показать

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ремонт порогов автомобиля своими руками, без сварки с помощью шпаклевки из стекловолокна. Как заделать дырку в пороге авто? Ремонт дырявых и ржавых порогов на машине ВАЗ 2107 2109. Ремонт автомобилей я делал во дворе самостоятельно. Ржавчина на порогах появилась через год после покупки машины. Покажу как заделать дырку в пороге с помощью стекловолокна. Как убрать ржавчину с порогов и кузова. Пошаговая видео инструкция. Кузовной ремонт своими руками. Восстановление порогов. Ремонт славуты и таврии ЗАЗ. Антикорозийка, мовиль, гравитекс. Покраска порогов будет потом)

✓Диван из поддонов своими руками ✓Кресло Качалка своими руками ✓Установка точечных светильников ✓ГБО 4 поколения Личный отзыв ✓Ремонт порогов авто своими руками ✓Шумоизоляция дверей авто ✓Потолок из Гипсокартона делаем сами Подпишись на КАНАЛ ✔ Следи за мной в группе ➜ Смотри фоточки ➜

Буржуйский фейсбук ➜ Подключайся к AIR и начинай зарабатывать ✔

Лучшая помощь для меня — твой лайк, и комментарий под видео. Спасибо за просмотр ❤

Видео Ремонт порогов автомобиля Своими руками канала Vladimir Urchenko

Показать

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Ремонт порогов автомобиля своими руками без сварки

Оценка 5 проголосовавших: 1

Позвольте представиться на нашем портале. Меня зовут Максим Воронцов. В настоящее время я уже более 6 лет работаю автомехаником. Я считаю, что являюсь специалистом в этом направлении, хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные задачи.
Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю нужную информацию. Перед применением описанного на сайте всегда необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

замена порогов

Замена порогов на автомобиле является самой распространённой операцией при ремонте кузова любого подержанного автомобиля. В этой статье, больше рассчитанной для новичков, мы рассмотрим все этапы кузовных работ по удалению сгнивших порогов, по подготовке кузова для установки и приварки новых порогов, об инструменте предназначенном для этого дела и другие важные нюансы, которые будут очень полезны новичкам.

Многие автовладельцы подержанных автомобилей, особенно тех, у которых не была своевременно произведена правильная антикоррозийная обработка кузова, в один прекрасный день с сожалением обнаруживают, что становится не так просто установить автомобильный домкрат и произвести снятие колес, для банального ремонта шин.

При установке домкрата, под специально отведённое для этого место на кузове, короб полу-гнилого порога уже не выдерживают нагрузки от веса автомобиля и начинает сминаться под упором домкрата как фольга. В такой печальный момент, даже не опытный автовладелец начинает понимать, что с этим безобразием наконец то просто необходимо что то делать.

При внимательном рассмотрении (и проверкой обычным шилом) обнаруживается, что приваривать отдельный стальной фрагмент в месте установки домкрата просто нет смысла, так как варить просто не к чему и принимается вполне адекватное и правильное решение о полной замене порогов. Что и будет подробно описано в этой статье.

Вообще то не только проблема невозможности нормальной установки домкрата побуждает автовладельцев заменить сгнившие пороги новыми. Любой адекватный водитель понимает, что у автомобиля с гнилыми порогами жёсткость всего кузова ощутимо снижается, да и правильная геометрия тоже. На такой машине поездки на высоких скоростях становятся просто опасными, так как кузов «живёт своей жизнью» и ни о какой нормальной управляемости не может быть и речи.

Многие водители, приготовив определённую сумму денег, в итоге отдают свою машину в ближайшую кузовную мастерскую. Но есть и такие, которые имеют в своём гараже сварочный полуавтомат и кое какой инструмент и решают произвести замену порогов самостоятельно. Кстати, многие автовладельцы, узнав цену на кузовной ремонт в автомастерских, начинают чесать «репу» и задумываться — а не лучше ли потратить эти деньги на покупку сварочного полуавтомата (как его выбрать читаем тут).

Ведь цена на замену некоторых кузовных элементов (в том числе и порогов) в некоторых кузовных мастерских вполне может стоить дороже, чем цена на новый сварочный полуавтомат. А кроме оплаты самой работы, вам потребуется потратить деньги и на новые пороги, а в некоторых мастерских вам ещё составят список некоторых материалов (абразивные круги на болгарку и даже наждачную бумагу, не считая грунтовки и краски), а это ещё дополнительные траты и порой ощутимые.

В случае самостоятельного ремонта тратиться придётся на всё, но плюсы будут довольно ощутимые. Так как самая большая сумма за сами работы будет сэкономлена. К тому же вы приобретёте ещё и опыт работ, который купить не получится.

Кроме полуавтомата вам понадобится некоторый распространённый инструмент и материалы, а так же сами новые пороги, которые сейчас уже совсем не сложно купить в специализированных магазинах практически на любую серийную машину.

Из инструмента вам понадобится:

  • распространённая в народе «болгарка» (угло-шлифовальная машинка).
  • ручная электродрель.
  • сварочные зажимы (или струбцины).
  • сверло для высверливания точечной сварки (на фото ниже).
  • в некоторых случаях могут потребоваться и шарошки в дрель.
  • отрезные и зачистные круги для болгарки.
  • наждачная бумага.
  • шпаклёвка, грунтовка и краска (цвет вашего автомобиля).

И ещё, там где на некоторых машинах невозможно подлезть с диском от болгарки может потребоваться электро-ножовка, которой в некоторых случаях работать намного удобнее, чем болгаркой. Но у кого её нет, можно обойтись и просто ножовочным полотном, зажатым между двух дощечек (в качестве ручки) и обёрнутых изолентой. Так же в некоторых местах удобнее вырезать листовой металл ножницами по металлу.

сверло для удаления точечной сварки

Однако в большинстве случаев всё можно вырезать и с помощью обычной болгарки, но ножовочное полотно и тонкое зубило тоже не помешает.

 

Так как пороги с завода приварены к кузову точечной сваркой и там где неудобно подлезть с специальным сверлом, чтобы высверлить места точечных прихваток, поможет тонкое зубило.

 

Но зубилом следует действовать очень аккуратно и только там, где невозможно применить сверло, иначе можно загнуть кромки панелей, которые потом придётся выправлять. О нюансах работ подробнее чуть позже.

 

 

 

 

Замена порогов — подготовка кузова.

Перед началом работ сперва следует обратить внимание на двери вашей машины, точнее на то, одинаковы ли зазоры между нижней части дверей и верхней частью порогов. Для этого подгоняем машину обязательно на ровную площадку (особенно если кузов уставший и на неровной площадке зазоры могут отличаться от зазоров на машине, стоящей на ровной поверхности) и проверяем зазоры с помощью мерительного инструмента. Если зазоры разные и выясняется что ваши двери провисли на петлях, то следует обязательно отрегулировать двери (открутив потайные винты на петлях) и добиться того, чтобы все зазоры между дверьми и порогами были одинаковы по всей длине дверей и у всех дверей.

Это важно, так как в последствии, при установке и приварке новых порогов, вам нужно будет выставить и приварить их с правильными и одинаковыми зазорами по всей длине, относительно нижней части дверей. Если добиться нужных и одинаковых зазоров не получается, то скорей всего на ваших дверях изношены оси петель (навесов) и навесы необходимо заменить новыми.

После того, как вы выставили двери и добились нужных и одинаковых зазоров, отмечаем точное положение петель дверей относительно кузова (а так же записываем зазор в мм. , между нижней частью дверей и порогами, новичкам не помешает сделать серию фотографий зазоров) и далее уже можно снять двери, чтобы они не мешали в работе. В идеале не помешает демонтировать и крылья, особенно на тех машинах, у которых они съёмные (крепятся на винтах). То есть работу следует начинать с демонтажа всех деталей, которые могут помешать, или быть повреждены во время работ по замене порогов.

А вообще, практически на всех машинах следует демонтировать крылья, так как пороги привариваются к стойкам дверей спереди, а вот к колёсной арке пороги приваривают сзади далеко под крыльями и поэтому произвести замену порогов без демонтажа крыльев будет очень проблематично, а на большинстве машин невозможно, особенно новичкам.

Перед заменой порогов производим усиление кузова распорками. В местах резьбовых отверстий для дверных петель (указаны жёлтыми стрелками) ещё не помешает скрепить пластиной распорку и дверную стойку, с помощью винтов.

И ещё важный момент: прежде чем начинать вырезать гниль (сгнившие пороги) очень полезным будет сделать усиление кузова с помощью распорок, например как показано на фото слева. В качестве растяжек можно использовать профильную или круглую трубу, уголок, самый узкий швеллер или другой конструкционный материал обладающий небольшим весом и конструкционной жёсткостью.

В идеале сделать распорки из труб, а посередине каждой трубы приварить большие гайки и далее соединить оба куска труб с помощью резьбовой шпильки. Такая распорка позволит изменять свою длину при вращении шпильки, что будет очень удобно при установке таких регулируемых растяжек. Однако если точно замерить все размеры дверных проёмов (как по высоте, ширине, так и по диагонали) и затем точно по нужной длине отпилить профильный материал, то можно неплохо зафиксировать кузов и с помощью обычных нерегулируемых распорок.

Вставив распорки внутри кузова и прихватив электросваркой, после этого можно начинать срезать сгнившие пороги. При этом следует внимательно осмотреть и отметить маркером линии отреза. Разумеется линии отреза проводим на таком же расстоянии, на котором заканчиваются по высоте и длине новые пороги, чтобы иметь возможность в последствии состыковать новые пороги с кузовом без больших сварочных зазоров.

замена порогов — пунктиром показана вся линия отреза наружной панели порога
1 — наружная панель, 2 — усилитель, 3 — соединитель порога.

В идеале при стыковке нового порога с кузовом должны по периметру получиться зазоры не более 1 мм. Обычно на отечественных классических Жигулях линии отреза наружной панели порога в области арок крыла отмечают на высоте в 170 мм (см. рисунок 1 ), а в районе центральной дверной стойки высота отреза меньше. Кстати, вся линия отреза наружной панели старого порога показана на рисунке 1 пунктирной линией. Точную высоту линий отреза старого порога, в районе арок и центральной стойки дверей, можно замерить на новом пороге и затем отметить маркером на старом пороге.

Но новичкам лучше отрезать старый порог чуть меньше по высоте и длине, ведь при стыковке нового порога к кузову лишнее всегда можно отрезать с кузова, а вот недостающий участок металла добавить то можно к кузову или к новому порогу (вварить полоски), но это сильно затормозит работу, да и качество её будет уже не то. О демонтаже старых порогов и подгонке новых порогов к вырезанному месту мы ещё поговорим, так как эту операцию необходимо выполнить с особой аккуратностью, ведь от неё зависит успех качественной приварки нового порога к кузову автомобиля.

На иномарках расстояние и высота линии отреза старого порога (относительно центральной стойки и области крыльев) может отличаться по высоте от отечественных машин, но это расстояние легко вычислить замерами высоты новых порогов, купленных для машины вашей модели. Ведь прежде чем вырезать старые пороги, нужно купить новые и исходя из размеров новых порогов, отмечаем на нужном расстоянии старые пороги и отрезаем.

Кстати, как видно на самом верхнем фото в начале статьи, на новых наружных панелях порогов уже с завода имеются готовые вырезы под дверную стойку и под области арок колёс (те, что имеют высоту 170 мм на отечественных машинах) и поэтому отрезать старую наружную панель порога необходимо ориентируясь на размеры вырезов в новых порогах. Надеюсь это понятно даже новичкам, как само собой разумеющееся.

Конечно же бывает, что пороги сгнили не полностью и в некоторых случаях можно вырезать и заменить только часть (фрагмент) порога, но в большинстве случаев меняют пороги полностью. Так как купить отдельный фрагмент порога в большинстве случаев не получится, да и сделать с нуля и подогнать отдельный фрагмент для некоторых не так то просто, а вот полностью готовый порог можно купить. К тому же при вырезании отдельных фрагментов порога как правило обнаруживается, что коррозии внутри гораздо больше, чем снаружи и чтобы удалить её, всё равно придётся демонтировать весь порог. И поэтому чаще всего меняют порог полностью, что и будет описано ниже.

Демонтаж старых порогов.

Зафиксировав кузов с помощью распорок и отметив маркером линии отреза, можно приступать к демонтажу старых порогов. Демонтаж (отрезание) старых порогов от кузова можно начать как с передней части порога, так и с задней (как кому удобнее).

Элементы порога автомобиля. Красными стрелками показаны места точечной сварки наружной панели порога. Синими стрелками показаны места точечной сварки соединителя порога.

Как знают многие и как показано на рисунке 2, конструкционный короб порогов большинства серийных автомобилей состоит из трёх частей : наружной панели порога (накладки), внутреннего усилителя порога и соединителя порога с бортом пола. Все три части изготовленны из металлического листа, и стыкуются между собой точечной сваркой.

Ну и разумеется после стыковки и сварки всех трёх частей между собой, порог автомобиля приобретает вид жёсткого короба и при этом приобретает определённую конструкционную жёсткость, от которой зависит жёсткость всего несущего кузова (кузова машины, не имеющего рамы).

При демонтаже сначала отрезаем болгаркой наружную панель порога (накладку) в районе арок и центральной стойки дверей, по заранее отмеченным маркером линиям (как их отметить было описано выше). А после того, как наружная часть порога будет срезана по краям в области колёсных арок и в центре в области дверной стойки, нужно будет высверлить места точечных прихваток, которые указаны на рисунке слева красными стрелками. Определить места точечных прихваток не сложно, если удалить лакокрасочное покрытие зачистным кругом.

Точечные прихватки деталей лучше всего высверливать с помощью специально заточенного сверла (наподобие сверла по дереву — см. фото выше), диаметром 7 -8 мм, или с помощью маленькой корончатой фрезы (диаметр не более 10 — 12 мм), а не пытаться срубать зубилом места точечных прихваток. Так как после таких ударных манипуляций непременно деформируется кромка деталей самого кузова, на выправление которой потом придётся тратить не мало времени.

После высверливания старых точечных прихваток вставляем тонкую отвертку между деталями и постепенно переставляя её по длине, отделяем старую деталь от кузова. Но и здесь следует действовать аккуратно, чтобы не замять кромки деталей кузова, но если все прихватки полностью высверлены, то трудностей здесь не возникает. После демонтажа наружной панели порога, приступаем к демонтажу внутренней части порога, которая называется усилителем и имеет большие облегчающие отверстия (см. фото слева) и так же прикреплена к кузову машины с помощью точечной сварки.

Кстати, совсем не обязательно удалять полностью старый усилитель и для дополнительной конструкционной жесткости коробов кузова можно оставить небольшую полоску от старого усилителя (особенно если он в нормальном состоянии), а так же накладки в зоне резинового уплотнителя (ну или всего одну из накладок), это в последствии ощутимо облегчит новичкам приварку нового порога, а самое главное это увеличит конструкционную жесткость кузова. Однако если вы хотите при ремонте заменить абсолютно все старые элементы кузова новыми, то тогда удаляем все старые элементы.

Как я уже говорил выше и как видно на рисунке чуть выше, пороги автомобиля состоят из трёх частей. После удаления старой наружной панели и старого усилителя, остаётся удалить третью часть порога, называемую соединитель, от пола кузова. При замене порогов на некоторых автомобилях многие мастера соединитель используют не стандартный (всё зависит от производителя новых порогов и марки машины) и изготавливают соединитель порога и кузова из подходящего куска листового металла.

Ведь соединитель не имеет сложной профильной формы и его вполне может изготовить даже новичок. При изготовлении нового соединителя не помешает изготовить его немного шире стандартного. Но как правило новые пороги продаются вместе с соединителем и нет необходимости изготавливать его самостоятельно.

После удаления старого порога (всех его трёх частей) далее необходимо зачистить все кромки от ржавчины и остатков старых точек сварки (и удалить остатки металла старых порогов если они есть), а так же следует зачистить от коррозии (если она есть) поверхность самого кузова, точнее загнутых понелей пола (борта пола), которые будут стыковаться с соединителем нового порога машины. После зачистки от коррозии не помешает обработать зачищенные поверхности с помощью преобразователя ржавчины (или с помощью травящего грунта).

Но лучше это сделать уже после сварки, впрыскивая преобразователь через специальные отверстия в порогах, так как после сварки, в местах прихваток, преобразователь (или травящий грунт) всё равно сгорит и в районе прихваток всё равно пойдёт коррозия. О антикоррозийной обработке кузова я уже писал в отдельной подробной статье — самая первая ссылка в начале этой статьи.

Замена порогов новыми — последовательность работ.

После удаления старых сгнивших порогов и после удаления коррозии, не следует затягивать с приваркой новых, это нужно сделать как можно быстрее, особенно на автомобиле, у которого не были установлены распорки. Так как при длительном простое, за несколько дней (и даже часов) кузов машины может потерять свою первоначальную геометрию.

Перед тем, как начинать подгонять по стыкам кромки нового порога (точнее наружной накладки порога), следует приварить к кузову новый усилитель. Но перед этим по периметру усилителя (отступив от краёв миллиметров 5 — 6) сверлим множество отверстий, диаметром 6-7 мм, а расстояние между отверстиями примерно 5 — 6  сантиметров. Через эти отверстия прихватываем усилитель к кузову.

Разумеется в местах прихваток усилителя металл на кузове должен быть зачищен до блеска, а в идеале полезно зачистить от коррозии и всю панель пола, прилегающую к порогу. А так же зачищаем до блеска и области арок и центральной стойки, к которым будет привариваться новый порог (его наружная часть).

Сварку производим с помощью полуавтомата прихватками через 6-ти миллиметровые отверстия, которые заранее насверлили , а для удобства работы прижимаем усилитель в районе прихваток с помощью сварочных зажимов. Причём прихватки делаем не рядом, а сначала на большом расстоянии, то есть сначала справа — с одной стороны накладки и арки переднего колеса, потом слева — у задней арки колеса, потом вверху к центральной стойке дверей, затем внизу к соединителю порога и постепенно сближаем остальные прихватки. Это даст гарантию, что деталь не поведёт.

В районе центральной дверной стойки приваривать усилитель не совсем удобно и новичкам можно в этом районе оставить кусок старого усилителя (разумеется если он не сгнивший), а к нему с правой и с левой стороны приварить части нового усилителя, или просто приварить целый новый усилитель, наложив его сверху на оставшийся кусок старого. Усилитель обязательно следует хорошо приварить к силовым элементам кузова, таким как дверные стойки и области арок.

Приварив к кузову усилитель в его верхней части, теперь нужно приварить его в нижней части, но не к кузовной панели пола, а пока только к соединителю порога. Так как к панели пола сам соединитель порога (вместе с приваренным к нему в нижней части усилителем) приваривается на самом последнем этапе работ, о котором я опишу подробно ниже.

Далее зачищаем прихватки зачистным кругом (для более плотного прилегания накладки порога)  и теперь привариваем к кузову (а так же к области крыльев и к центральной стойке дверей) наружную панель порога (накладку). В ней тоже нужно насверлить множество отверстий по периметру, через которые накладка будет привариваться к кузову. Ну и разумеется в районе сварки (в районе отверстий и кромок накладки) следует удалить заводской грунт на новой накладке порога.

И ещё один совет новичкам: при монтаже наружной панели порога (накладки) очень желательно не полениться и установить двери на машину (по заранее отмеченным на петлях меткам — как они стояли ранее с нормальными зазорами). Чтобы в процессе подгонки и стыковки новой накладки порога к кузову, иметь возможность визуально контролировать нужные дверные зазоры, между нижними частями дверей и верхней частью наружной панели нового порога. Это важно, особенно новичкам.

Также при монтаже новой наружной накладки обязательно контролируем не только одинаковость дверных зазоров, но и то, чтобы накладка порога не выступала над наружной плоскостью обоих дверей, или наоборот не была утоплена ниже наружной плоскости дверей.

После примерки новой наружной панели (фиксируем её при этом сварочными зажимами, можно и саморезами, где зажимы невозможно установить) и добившись одинаковых и ровных по всей длине зазоров между нижней частью дверей и новой накладкой (и добившись одинакового уровня плоскости наружной панели накладки и наружной плоскости дверей), можно прихватывать её к кузову, через заранее насверленные отверстия (по периметру накладки) .

замена порогов — привариваем наружную панель порога

А к области колёсных арок и к центральной стойке дверей наружная панель порога (накладка) приваривается сначала прихватками её кромок, а потом нужно проварить сплошным швом. Жёскость и прочность этих стыков очень важна.

При этом следует подогнать (подрезать) наружную накладку так, чтобы между её кромками и кромками области крыльев и дверной стойки был сварочный зазор не более 1 мм. И ещё очень желательно выставить обе кромки свариваемых деталей (накладки порога и дверной стойки, арок) на одном уровне (при этом в идеале ещё и наружная поверхность накладки и поверхность дверей тоже должны быть на одном уровне.

 

Для сварки кромок деталей на одном уровне полезно использовать простое приспособление, которое я изготовил в видеоролике чуть ниже. А вообще о сварочных приспособлениях, которые существенно облегчат вам работу по подгонке и прихватке деталей, советую почитать отдельную статью вот здесь.


Ну и теперь на последнем этапе сварочных работ остаётся приварить соединитель порога к кузову, точнее к кузовной панели пола по её нижней части (днищу), которая будут стыковаться с соединителем порога, который будет прижиматься снизу.

Эту операцию можно делать двумя способами, каждый из которых требует разной подготовки деталей. Первый способ требует наличия смотровой ямы, или подъёмника (ну или поддомкрачивания кузова и установки на стойки, на внедорожниках с большим клиренсом можно варить и просто лёжа на полу). При таком способе нужно будет насверлить отверстия (для прихваток) по кромкам соединителя, там где указано синими стрелками на рисунке 2, и далее прижав его к панели пола короткими распорками, упёртыми в пол (или прижимаем домкратом через длинный брусок) и далее прихватываем соединитель порога (через отверстия в нём) к панели пола.

При втором способе яма при сварке не понадобится и варить будет удобнее (так как варить будем из салона сверху, а не под днищем), но всё же смотровая яма может понадобиться для того, чтобы опять же прижать соединитель к панели пола для того, чтобы точно прочертить линию по кромке прижатого к полу соединителя. Далее отжимаем соединитель от пола и отступив от прочерченной линии на 5 — 6 мм сверлим в панели пола 7-8 ми миллиметровые отверстия, с расстоянием между ними в 5 — 7 сантиметров. При втором способе разумеется отверстия в кромке соединителя сверлить не нужно, а только в полу, где пол будет примыкать к соединителю, когда всё будет поджато распорками или домкратами).

Теперь остаётся опять с низу прижать соединитель порога к панели пола и уже из салона, через заранее просверленные в полу отверстия, прихватить сваркой соединитель порога к полу кузова. Остаётся подшлифовать прихватки зачистным лепестковым диском и замену порога можно считать законченной. Аналогичным образом производим работы со вторым порогом на другой стороне машины.

Пол машины, в районе прихваток соединителя порога, зачищаем до блеска и грунтуем. Ну а во внутренние полости порогов желательно задуть травящий грунт (через специальные отверстия в пороге), или эпоксидный грунт. Для лучшего сцепления грунта с внутренними поверхностями всех элементов порога, на них полезно заранее (ещё перед монтажом и сваркой) с помощью шлифовки наждачной бумагой набить мелкую риску.

После высыхания грунта, лучше через сутки, задуваем во внутренние полости новых порогов Мовиль, или другой консервант, предотвращающий коррозию внутренних полостей автомобиля. Об антикоррозийной обработке автомобиля я уже писал в отдельной подробной статье (ссылка в начале).

Остаётся заматовать грунтовку на наружной панели порога (подойдёт 600-й абразив) и затем покрасить новую панель порога в цвет кузова вашей машины. Снизу (сам соединитель порога) можно (после матования на нём грунта), покрыть поверх грунтовки «гравитексом», мастикой или другими резино-подобными составами, которые устойчивы к бамбардировке мелкими камешками. После этого ремонт можно считать законченным.

Надеюсь после прочтения этой статьи, начинающие автолюбители смогут самостоятельно произвести правильную замену порогов на своём автомобиле, успехов всем.

Замена порогов Матиз — Видео по ремонту автомобилей на сайте Азия Центр

Пороги – это одна из деталей кузова автомобиля Дэу Матиз. Они выполняют несколько довольно важных функций.

Прежде всего, пороги являются завершающей деталью общего внешнего вида кузова автомобиля.

Кроме того, они делают более удобной посадку и высадку из салона автомашины.

Однако основной задачей этих деталей является защита кузова автомобиля от различного рода механических воздействий.

Конструктивно пороги состоят из нескольких частей: нахлобучки, усилителя, соединителя пола и соединителя салона.

Как правило, они изготавливаются из высокопрочного металла, хотя верхняя их часть – так называемая, нахлобучка чаще всего изготавливается из пластмассы или тонкого алюминиевого профиля.

Не секрет, что пороги принимают на себя, помимо всех механических воздействий мелких камешков на дорожном полотне, вредное воздействие грязи, влаги и всяческих смесей, которыми покрывают дорожное полотно в зимнее время года.

Меняем пороги своими силами на Daewoo Matiz

В данной статье мы расскажем о технологии замены порогов на автомобиле Дэу Матиз.

  • Для того, чтобы заменить пороги автомобиля нужно сначала снять старые.
  • А для того, чтобы демонтировать старые пороги необходимо снять все четыре двери авто (если замене подлежат оба порога).
  • Мало того, чтобы снять двери, нужно предварительно отключить на них электропроводку и снять её.
  • Конструкция кузова автомобиля Дэу Матиз такова, что её порог заходит аж под крыло.
  • А раз так, то нужно снимать и крыло с одной стороны.

  • Точно также придётся поступать и с другой стороны.
  • И это ещё не всё.
  • Нам придётся снять также и облицовку автомобиля или «улыбку», как её ещё называют.

  • Дело в том, что гайка крепления крыла расположена как раз под этой облицовкой.
  • Если снять крыло мы ещё каким-то образом сможем без демонтажа облицовки, то поставить его назад уже никак не сможем без этого.
  • Дальше, при снятии старых порогов вырезается повреждённый коррозией металл до нормального чистого металла, к которому можно будет потом приварить новый порог.

  • Мало того, новый металл для нового порога тщательно вымеривается и выравнивается под все элементы кузова.

  • Большое внимание уделяется и всем соединениям, а также стыкам.

  • Здесь всё тщательнейшим образом вымеривается, вырезается, подчищается и зачищается.
  • Кроме того, довольно часто вместе с порогами приходится менять сразу и арки колёс.

  • Помимо этого, приходится высверливать места точечной сварки по особой технологии.
  • Заменить порог на автомобиле Дэу Матиз – это только пол дела.
  • После этого его нужно ещё прогрунтовать, подобрать тон краски, лак, покрасить, чтобы новый порог не отличался от внешнего вида кузова и не портил общего вида всего автомобиля.
  • Поэтому, в качестве итога можно сказать, что такая операция, как замена порогов – это всегда трудоёмкая и требующая немалого количества времени работа.
  • И поэтому такой вид ремонта всегда лучше поручать настоящим специалистам, в которых есть требуемый опыт, знания и соответствующий инструмент.
  • На этом рассказ о технологии замены порогов на Дэу Матиз окончен.  

Усиление сгнивших порогов автомобиля своими руками. + Видео

Ремонт порогов автомобиля своими силами

В нашем материале будет представлен способ переделки порога автомобиля Subaru, в который провалился домкрат при поднятии машины.

 На фото ниже можно увидеть, в каком состоянии находится деталь. Что нужно делать?

Необходимо взять такую деталь, как швилерок (показан на втором фото) и, вырезав перед этим все части, где была коррозия, подогнать швилерок (средним уголочком на нас), чтобы к нему можно было приварить внешнюю пластину.

 

Чтобы усилить место крепления домкрата в том месте, где все сгнило, можно взять уголок, как в нашем случае, приблизительно 4 мм толщиной. Его понадобится разрезать, одна пластина уже стоит, вторая пойдет сбоку от нее, а оставшаяся часть уголка будет закреплена с другой стороны.

Так будет выглядеть укрепленная часть порога, под которую будет ставится домкрат. Перед этим понадобится зачистить коррозию. В нижней части надежным швом пройтись по каждой пластинке и через технические отверстия нужно будет прихватиться к задней пластине. Также можно приварить пластину еще и к оставшемуся ребрышку.

 

У нас есть порог, на котором стрелка указывает место, где нужно будет устанавливать домкрат. Эта область показана на фото линиями. Поэтому понадобится подогнать пластины как можно более плотно друг к другу: как наверху, так и по сторонам.

Таким образом, мы получим более надежное крепление. Кроме этого понадобится проварить хорошо в местах соединения швилерка и «заводских» частей автомобиля. Где нужно, потребуется подрезать отдельные части, чтобы надежно все проварить. Также можно увидеть, как выглядит порог изнутри. В этом месте также понадобится все хорошо обработать.

 

По такому же принципу проводится работа и с другой стороны автомобиля. Изначально нужно вырезать пластину. После этого внутри можно увидеть, что средняя часть полностью сгнила и никакой несущей функции она не выполняет.

Понадобится снова вырезать швилерок, прихватить его к пластине автомобиля, которая осталась, после чего, понадобится вырезать крепления из уголков.

Сварка порога

 

Поскольку нижняя часть порога с этой стороны машины более целая, ее понадобится немного срезать, засверлить в местах, где нет клепок крепления сварки и с тыльной стороны понадобится привариться к швилерку. После чего также мы приварим для крепления пластины и верхнюю пластину, укрепив, таким образом, порог.

 

Возвращаемся к нашему первому порогу, как видно, швилерок был поднят немного выше, для того, чтобы оставить зацеп для домкрата. Чтобы домкрат не соскакивал, мы швилерок не засверливали, а прошлись хорошим швом.

 

Еще одна обязательная вещь, на которую хотелось бы обратить особое внимание: перед тем, как что-то варить на кузове, нужно скинуть с аккумулятора «минусовую» клемму, чтобы импульс от сварки не уходил в электронику. «Плюсовая» система находится как бы отдельно от кузова, а минус может повлиять на электронику, поэтому следует убедиться, что, во время сварки, он не подсоединится сам к аккумулятору.

 

Когда все будет зачищено и место ремонта готово к сварке, можно начинать процесс. Еще хотелось бы добавить, что в пластинах можно проделать специальные пропилы, чтобы лучше прихватить их. Сначала нужно будет здесь все хорошо прихватить, посмотреть, насколько надежно все здесь упирается и тогда можно точно начинать приваривать.

 

После того, как внутренняя часть порога будет укреплена и проварена, можно попробовать поднят автомобиль на усиленном пороге с помощью домкрата. После этого можно приварить внешнюю накладку. Понадобится ее зачистить. Таким же способом нужно проварить другую сторону и проверить, подняв на домкрате. После того, как накладка будет зачищена, нужно обработать эту часть и поставить порог на место.

Противоречие с дядей Роджером: почему люди ополчились из-за видео о приготовлении риса комедийный персонаж «Дядя Роджер».

В видео Нг раскритиковал ведущую BBC Food Хершу Патель нетрадиционный способ приготовления жареного риса в китайском стиле, который включал в себя просушку риса через сито после варки.

«Что она делает? Боже мой.Ты убиваешь меня, женщина. Слейте — она ​​сливает рис с дуршлагом! Как можно слить рис с дуршлага? Это не макароны!» — воскликнул он.

Вскоре после этого он простонал: «Ты портишь рис», когда Патель использовал водопроводную воду, чтобы отмыть его от крахмала.

Многие зрители, в том числе азиатско-американские знаменитости, такие как писательница Дженни Янг, высмеивали методы Пателя по отходу от китайского языка. традиционно готовят жареный рис с яйцом.Патель не промыл рис перед варкой. Она добавила слишком много воды. Она должна была использовать однодневный рис. Яичница была переваренной, а не жидкой.

Нг, проживающий в Лондоне, попытался разрядить ситуацию, сняв короткий клип, в котором Пател объявил, что они планируют сотрудничество. «Хотя этот парень взорвался, как никто другой, меня троллили», — сказала Патель в видео, утверждая, что она просто представила рецепт BBC и что «я знаю, как готовить рис».

Би-би-си публично не комментировала высказывания Нг или Пателя.По словам китайских исследователей,

Рис является основным ингредиентом в Азии и был принят кухнями всего мира с тех пор, как он был впервые одомашнен в Китае более 9400 лет назад. Существует бесчисленное множество способов приготовления риса — вы можете приготовить его на пару, пожарить, медленно варить в бульоне, как итальянское ризотто, или обжарить, чтобы образовалась хрустящая корочка, как иранский тахдиг.

Но обсуждаемый вопрос выходит за рамки разногласий по поводу различных способов приготовления риса.

Полемика вокруг клипа BBC Food и реакция, которую он вызвал в некоторых азиатских сообществах, говорит о более широкой, давней дискуссии о пересечении еды, этнической принадлежности и культуры — фундаментальном вопросе о том, кому что разрешено готовить еда.

Присвоение и обеление продуктов питания

Бесчисленное количество белых поваров в последние годы были обвинены в присвоении культурных ценностей путем создания продуктов питания других этнических групп с использованием методов и фраз, которые считаются «неподлинными», неуважительными, а иногда и откровенно расистскими.

В прошлом году, например, азиатский гастрономический критик обвинил знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи в символизме после того, как он открыл ресторан, описанный в рекламных материалах как «аутентичный азиатский ресторан».»

В ресторане не делали различий между совершенно разными и уникальными типами азиатской кухни, объединяя их все вместе как в целом азиатские. И на момент открытия в нем не было азиатских поваров.

«Японцы? Китайский язык? Это все азиатское, кого это волнует», — написала критик Анджела Хуэй в язвительной истории в Instagram.

CNN обратился к ресторанной группе Рамзи за комментариями после первоначального спора.

Символизм — это когда подчеркивается расовое, этническое или культурное разнообразие. только на символическом уровне, без особых усилий, чтобы понять эту культуру — в случае Рамзи, называя ресторан «азиатским», не тратя время на то, чтобы различать эти отдельные кухни с нюансами.

Еда — это не просто средство к существованию, она несет в себе историю и наследие, поэтому многие люди глубоко обижаются, когда отбрасываются эти традиционные методы приготовления .

Иногда повара не просто меняют способы приготовления, они откровенно оскорбляют кухню и культуру происхождения.

Одним из печально известных примеров является китайский ресторан Lucky Lee’s в Нью-Йорке. Когда он открылся в 2019 году, белый владелец сказал, что в нем будет подаваться «чистая» еда, которая не заставит людей впоследствии чувствовать себя «раздутыми и противными» — подразумевая, что обычная китайская еда была каким-то образом нездоровой.Это вызвало бурю негодования, и восемь месяцев спустя ресторан закрылся.

А еще есть повара, которые вообще не признают этническое происхождение блюда — это равносильно обелению еды.

Обозреватель еды в New York Times Элисон Роман, также белая женщина, получила известность в Интернете благодаря своему рецепту «тушеного нута с пряностями, кокосом и куркумой», который очень похож на индийское или ямайское карри. Но в интервью Jezebel она сказала: «Я такая же, как вы, это не карри… Я никогда не готовил карри». Отказ Романа назвать это карри и ее отрицание его этнического происхождения побудили критика Роксану Хадади назвать это «колониализмом как кухня». в рецепте Романа на их веб-сайте, заявив, что он «напоминает рагу из Южной Индии и некоторых районов Карибского моря».

Но некоторые люди выступают против идеи культурного присвоения. Например, продукты фьюжн рождаются от шеф-поваров, экспериментирующих с разными кухнями.Многие также отмечают, что пища предназначена для совместного использования, и ее сила часто напрямую связана с общим опытом приема пищи.

Установление границ вокруг еды — например, заявление о том, что только китайцы могут готовить китайскую еду, или что китайская еда может быть приготовлена ​​только определенным образом, как утверждают те, кто реагирует на видео Нг, — кажется антитезой этого общего духа в нашем глобализированном мире. Мир.

Но делиться — это не то же самое, что присваивать без уважения, особенно когда повара, которые этим занимаются, получают прибыль от изображения этих продуктов.

Расплата в СМИ о еде

Видео с дядей Роджером является последним в череде инцидентов, которые привлекли внимание к проблемам, связанным с едой и культурой. Этим летом расплата за расизм и расизм, воплощенная в движении Black Lives Matter, распространилась с улиц на редакции и компании.

Среди продуктовых СМИ самым известным примером является Bon Appetit, принадлежащий Conde Nast. Нынешние сотрудники, в том числе помощник редактора отдела продуктов питания Сохла Эль-Уэйли, обвинили компанию в недоплате и эксплуатации цветных сотрудников, а зрители обвинили бренд в многочисленных случаях присвоения продуктов питания.

Например, разгневанные зрители упомянули о том, как в Bon Appetit белый шеф-повар продемонстрировал, как готовить вьетнамский фо, под заголовком «PSA: вот как вы должны есть фо». Было также время, когда они «заново изобрели» филиппинский десерт Halo-halo, наполнив его мармеладными мишками и попкорном, что вызвало презрение у читателей.

Каждый раз бренд приносил извинения и обещал исправиться, но это происходило годами.

После скандальных обвинений, выдвинутых этим летом, в июне компания опубликовала заявление, в котором признала, что «рецепты BA для вьетнамского фо, соуса мумбо, слоеного хлеба и кимчи для белых стерли происхождение этих рецептов или, что еще хуже, высмеивали их.

«Во всех этих и многих других случаях BA был вызван для присвоения, для деконтекстуализации рецептов из небелых культур и для посвящения в рыцари «экспертов», без учета того, должен ли этот человек на самом деле претендовать на мастерство в кухне, которая не является а не их», — написал Джоуи Эрнандес, директор по исследованиям BA, в заявлении. этническая» еда как иногда причудливая и часто непонятная — например, Bloomberg назвал тофу «белой, жевательной и пресной» едой, которую люди «учатся любить?» Bloomberg в конце концов удалил эти фразы из своей статьи после международной негативной реакции.И почему «этническим» поварам — эвфемизм для небелых — часто платят меньше? Поклонники Bon Appetit были еще больше возмущены, когда сомалийский шеф-повар Хава Хассан сообщила в прошлом месяце, что ей платят всего 400 долларов за видео, а Эль-Уэйли раскритиковала Bon Appetit за то, что она заплатила ей всего 50 000 долларов за «помощь в основном белым редакторам со значительно меньшим опытом, чем у меня».

Эти темы временами кажутся абстрактными, но они связаны с более широкими реальными неравенствами, такими как дискриминация на рабочем месте, неравенство в оплате труда, дисбаланс власти и преобладание белых в мире продуктов питания, и помогают увековечить их.

Нг и Патель, возможно, не планировали, что их соответствующие видео и предстоящее сотрудничество поднимают эти вопросы.

Но разочарование зрителей по своей сути связано с идеей о том, что существует аутентичный способ приготовления жареного риса, и что ошибки Патель усугубляются тем фактом, что она некитайский повар, выдающий себя за знатока этого блюда.

«ДЛЯ ЛЮБОГО, КТО ПЫТАЕТСЯ СКАЗАТЬ, ЧТО ЕСТЬ НЕСКОЛЬКО СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА, КОНЕЧНО, ЕСТЬ. И Я ЛЮБЛЮ ИХ ВСЕ», — написал Ян, американский писатель азиатского происхождения.«НО ЭТО НЕ ТАК, КАК ВЫ ДЕЛАЕТЕ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ЖАРЕНЫЙ РИС, БЛЮДО МОЕГО НАРОДА, ТЕМА ЭТОГО ВИДЕО».

Как приготовить идеальный рис в мультиварке + ВИДЕО

С помощью этих простых советов вы увидите, как легко научиться готовить идеальный рис в кастрюле быстрого приготовления с минимальными измерениями. В результате получается рассыпчатый и ароматный рис, который легко приготовить.

Мне потребовалось некоторое время, чтобы, наконец, стиснуть зубы и инвестировать в Instant Pot, но в этом посте я рассказал о том, как быстро началась моя одержимость этим удивительным устройством.Я могу честно сказать, что это самый используемый прибор в моем доме – я использую его почти каждый день!

Если вы еще не слышали о Instant Pot, позвольте представить вам: это электрическая скороварка со всеми этими удобными маленькими кнопками для приготовления разных блюд:

  • Яйца вкрутую : Просто добавьте в кастрюлю немного воды, положите яйца на решетку (сколько хотите) и нажмите кнопку «EGG» — идеальные яйца вкрутую всего за 10 минут.Идеально подходит для приготовления этих фаршированных яиц быстрого приготовления.
  • Мясо : Вы можете готовить мясо и птицу из замороженного или свежего, и оно всегда получается нежным и влажным – любовь!
  • Медленноварка: Используйте мультиварку так же, как мультиварку — установите ее на режим медленного приготовления в течение любого желаемого времени, она автоматически перейдет в режим «ПРОГРЕВ», когда время истечет.
  • Сушеные бобы : Приготовьте их менее чем за 30 минут без предварительного замачивания. Черная фасоль быстрого приготовления, фасоль пинто быстрого приготовления и пережаренная фасоль быстрого приготовления — одни из моих любимых!

Сегодня я решил поделиться с вами своим «методом» приготовления идеального риса в мультиварке.

Как приготовить рис в мультиварке?

Это очень просто, но есть пара изменений, которые я вношу в свой традиционный рецепт идеального риса на плите. Во-первых, это соотношение воды. Хотя я обычно использую 1 стакан риса на 1 ¼ стакана воды для приготовления риса на плите, в Instant Pot это соотношение падает до 1:1. 1 чашка воды на каждую чашку риса. Вы можете приготовить столько риса быстрого приготовления, сколько захотите.

Причина меньшего количества воды заключается в том, что Instant Pot более «герметичен», чем традиционная кастрюля, что означает меньшее испарение воды в процессе приготовления.Обязательно промойте этот рис, прежде чем добавлять его в кастрюлю быстрого приготовления, чтобы избавиться от дополнительных крахмалов — просто подержите его под водой, пока вода не станет прозрачной. В результате получается идеальный рис быстрого приготовления, легкий и пушистый.

Я также люблю добавлять 1 чайную ложку масла на каждую чашку риса, который я готовлю. Это не только предотвратит прилипание риса к кастрюле, но и немного уменьшит пенообразование, так что ваш Instant Pot не плеваться и плеваться. Кроме того, для идеального риса быстрого приготовления я всегда добавляю щепотку соли на каждую чашку риса, которую готовлю, чтобы ароматизировать рис с самого начала.

Этапы изготовления:

  • Промойте рис под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
  • Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления вместе с промытым рисом, водой и солью.
  • Закройте крышку и закройте паровой клапан.
  • Готовьте белый рис в течение 4-8 минут или следуйте приведенной ниже таблице приготовления.
  • Дайте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.
  • Разрыхлите рис вилкой и подавайте.

Если вы хотите сделать рис быстрого приготовления еще более вкусным и питательным, вы можете приготовить его в костном бульоне вместо воды. Я люблю делать костный бульон либо в мультиварке, либо в кастрюле быстрого приготовления. Все, что вам нужно, это остатки мяса и кусочки овощей.

Большинство моделей Instant Pot имеют кнопку «РИС». Эта кнопка идеальна для использования, если вы готовите белый рис. Если вы готовите любой другой тип риса, обязательно следуйте приведенной ниже временной диаграмме — соотношение воды и риса останется прежним.

Обратите внимание, что вам по-прежнему необходимо учитывать время, необходимое для того, чтобы Мгновенный горшок достиг давления, а затем для естественного сброса давления. Для создания давления потребуется около 10 минут, а затем мы позволим естественному сбросу давления в течение 10 минут. Так что на самом деле вам следует добавить 20 минут к времени приготовления, указанному ниже. Надеюсь, это поможет вам в планировании ужина.

Этот быстрорастворимый рис в горшочках восхитительно подается с имбирным вегетарианским обжаренным мясом, шведскими фрикадельками из индейки или монгольской говядиной.

С помощью этих простых советов вы увидите, как просто приготовить идеальный рис в мультиварке. Вы уже запрыгнули на подножку Instant Pot?

Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом приготовления идеальной киноа в мультиварке!

Другие рецепты быстрого приготовления:

1x2x3x

  • 1 стакан риса
  • 1 стакан воды
  • 1 ч.л. растительное масло
  • 1 ​​щепотка соли
  • Промойте рис под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

  • Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления вместе с промытым рисом (еще влажным), водой и солью.

  • Закройте крышку и установите паровой клапан в положение «закрыто». Нажмите кнопку «РИС» или следуйте приведенной ниже таблице приготовления. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление. Разрыхлите рис вилкой и подавайте.

  • Белый рис и рис басмати: 4–8 минут
  • Коричневый рис: 22-24 минуты
  • Дикий рис: 25-30 минут

калорий: 168 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 3 г | Натрий: 5 мг | Калий: 53 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 0.4 мг

Коронавирус: как приготовление пищи на карантине стало отдушиной во время пандемии

На прошлой неделе казалось, что все, кого я знаю, начали печь: моя лента в Instagram была заполнена буханками закваски, малиновыми лепешками, черничными маффинами, печеньем с шоколадной крошкой, банановым хлебом Nutella. Я не большой пекарь, но тоже присоединился. На данный момент я приготовила пирожные со сливочным сыром, печенье с зеленым луком и банановый хлеб, а в будущем у меня есть фокачча.

Я тоже вижу больше готовки.Моя лента в Твиттере заполнена фотографиями друзей, которые черпают идеи рецептов и вдохновляются от своих сверстников, в то время как истории в Instagram полны домашних поваров, демонстрирующих блюда, которые они готовили в одиночестве на своих кухнях: длительное тушеное мясо, тушеные короткие ребрышки, изысканные лазаньи. , печенье с шоколадной крошкой.

По мере того как пандемия коронавируса распространяется по США, а мир все чаще практикует социальное дистанцирование, чтобы замедлить распространение болезни, миллионы американцев проводят гораздо больше времени в своих домах, чем раньше.Из-за приказов о самоизоляции во многих штатах, директив о работе на дому от многих работодателей и закрытия многих общественных мест, таких как театры, музеи, бары и рестораны, люди обращаются к приготовлению пищи во время самоизоляции не только для пропитания, но и для комфорта и развлечений.

Пищевые обозреватели и эксперты по домашней кулинарии идут навстречу, предлагая ресурсы и рецепты для домашних поваров, отвечая на их вопросы и создавая новые пространства, чтобы просто поговорить и пообщаться о кулинарии и выпечке.Такие публикации, как кулинарный раздел New York Times и Bon Appétit, предлагают тщательно подобранные коллекции рецептов, которые можно приготовить из ингредиентов, имеющихся в кладовой, пока люди остаются дома на карантине и избегают покупок.

Самин Носрат, автор кулинарных книг и ведущий программы Netflix Salt Fat Acid Heat , недавно запустила всплывающий подкаст под названием Домашняя кулинария , где она и соведущая Хришикеш Хирвей отвечают на вопросы слушателей о том, как творчески готовить, используя любые ингредиенты, которые есть в кладовой. иметь дома.«Наша цель с подкастом — просто поделиться небольшой радостью, возможно, небольшим кулинарным ноу-хау, и облегчить беспокойство людей, которые могут потеряться на кухне», — сказал Носрат по электронной почте. «Мы оба так привилегированы во многих отношениях — у нас есть жилье, еда, работа, забота — и это просто кажется правильным поделиться с миром позитивом и теплом во время глобального кризиса».

Пока я застрял в своей квартире, приготовление пищи и выпечка стали моим выходом, чтобы направить все мои страхи и тревоги, и я далеко не одинок.Конечно, часть этого функциональна: нам нужно есть, а рестораны закрыты — кроме доставки и самовывоза заказов — поэтому домашняя кухня просто необходима. Даже те из нас, кто регулярно готовил до того, как термин «социальное дистанцирование» появился в нашем лексиконе, по-прежнему готовят дома больше еды, чем могли бы в прошлом — например, я каждый день обедал в своем офисе. , но теперь я готовлю обеды из того, что есть в моем холодильнике по будням, пока я работаю дома.

Но домашняя кулинария и выпечка также служат способом скоротать время и почувствовать себя продуктивным, формой развлечения, когда многие другие мероприятия — кинотеатры, музеи, концерты, бары — закрыты или отменены.В результате не у всех появилось больше свободного времени — родители, например, заняты школами, а детские сады закрыты, — но многие американцы, находящиеся на карантине, у которых есть новообретенное свободное время, используют его, чтобы взять на себя больше работы и трудоемкие кулинарные проекты, которые в противном случае они, возможно, не попытались бы предпринять, поскольку им некуда идти и, следовательно, у них достаточно времени дома, чтобы весь день заниматься тушеным мясом, готовить макароны с нуля или печь собственный хлеб.

Дженна Голден, 36 лет, консультант из Вашингтона, округ Колумбия, соглашается: «Сейчас много неизвестного, и многие из нас чувствуют полную потерю контроля.Приготовление пищи и выпечка были продуктивными занятиями, и мне удавалось получать удовольствие даже на пугающем фоне глобального кризиса», — говорит Голден. «Это мой кусочек нормальности в невероятно ненормальное время».

Я тоже очень тревожный человек, а с пандемией коронавируса много неясностей. Если я бездействую слишком долго, легко начать размышлять и впасть в панику. Но когда я готовлю, я не могу этого сделать, просто потому, что испорчу рецепт. Если я не буду внимательно следить за тем, что делаю, я ошибусь в пропорции ингредиентов для теста или сожгу мясо.Готовка заставляет меня сосредоточиться на текущей задаче, а не смотреть новости по кабельному телевидению или пролистывать бесконечный цикл все более ужасающих обновлений в Твиттере. (Я имею в виду «силу» в самом буквальном смысле: мои руки покрыты мукой, поэтому я физически не могу дотронуться до телефона.) В некотором смысле приготовление пищи служит формой осознанности: вы можете сосредоточиться только на чем-то одном, и вы должны полностью присутствовать, чтобы понять это правильно.

Носрат соглашается с тем, что приготовление пищи может служить способом отвлечься от беспокойства о мире в целом: «Гораздо приятнее тратить силы своего мозга на размышления о том, что я хочу приготовить позже сегодня или завтра, или даже на следующей неделе, чем это делать». значит упасть в яму беспокойства или беспокойства», — говорит она.

Очень многое из того, что сейчас происходит, находится вне нашего контроля: мы можем следовать рекомендациям CDC, практиковать социальное дистанцирование, мыть руки, оставаться дома и делать пожертвования в фонды помощи, но все равно трудно не смотреть новости и чувствовать себя беспомощным. Количество случаев продолжает расти с каждым днем. Наша нормальная жизнь была приостановлена ​​на неопределенный срок. Мы понятия не имеем, когда сможем снова увидеть наших друзей и семью лично, отправиться в путешествие, посетить свадьбы или даже насладиться посещением любимого ресторана.Для тех из нас, кто любит планировать каждую деталь своего расписания заранее, такая неопределенность невероятно расстраивает. Мы ничего не можем с этим поделать, но, по крайней мере, приготовление тушеной свиной лопатки — это способ успокоить наши нервы и почувствовать, что у нас есть крошечный кусочек власти над чем-то в нашей жизни, каким бы маленьким он ни был.

«Мне нравится иметь контроль над ситуациями, и я думаю, что прямо сейчас это проявляется по-разному для многих людей», — говорит 27-летняя Майя Кософф, внештатный писатель из Бруклина.«Для меня это означает приготовление пищи и выпечка. Это одновременно практично в том смысле, что позволяет мне давать людям что-то необходимое и осязаемое — пару недель назад я дал сестре запас замороженных супов, — а также позволяет мне представить, что у меня есть некое подобие контроля в ситуация, которая находится вне моего контроля».

Разговоры о кулинарии стали новой онлайн-группой поддержки — то, чем мы делимся в это странное и страшное время вместе.

Делиться едой, как это делала Кософф со своей сестрой, а также делиться впечатлениями от еды также может помочь создать чувство общности, пока мы социально изолированы.Хотя мы не можем выйти из дома и увидеться с друзьями в реальной жизни, мы можем собраться в Instagram, Facebook и Twitter, чтобы обсудить, что мы готовим, и обменяться идеями рецептов. Разговоры о кулинарии стали новой онлайн-группой поддержки, которой мы делимся, пока пытаемся вместе пережить это странное и страшное время. Хелен Рознер, кулинарный обозреватель New Yorker, задала своим подписчикам в Твиттере вопросы о домашней кухне и покупках продуктов во время карантина и ответила на них в новой колонке о карантинной кулинарии.Автор кулинарных книг Эмили Стивенсон объявила в Твиттере, что запускает журнал, собирающий рецепты, которые можно приготовить в кладовой, и просит других кулинарных писателей присылать идеи.

«Я действительно думаю, что есть некоторое утешение в том, чтобы делиться едой, даже виртуально или заочно, для многих людей», — говорит Носрат. «Я получаю огромное удовольствие, применяя свои навыки с пользой, готовя для соседей, которые не могут делать это сами, готовя большую порцию фасоли или супа и делясь ими, или просто рассказывая другим, что приготовить из того, что им нравится». иметь под рукой.

Внештатный писатель Вивиан Ли завела сдержанный блог о еде, написанный в соавторстве с несколькими друзьями, чтобы рассказать о вещах, которые они готовят дома в период изоляции. Нет никакого давления, чтобы иметь идеально написанные посты или высококачественные фотографии еды: все усилия направлены на развлечение, выход, чтобы направить их стресс и поговорить друг с другом, а не о продуктивности. «Я продолжал видеть людей в социальных сетях, которые говорили, что это время социального дистанцирования / карантина было бы «идеальным» временем, чтобы быть «продуктивным», например, закончить писать роман, начать читать книгу на 1000 страниц, привести себя в форму и т. Д. », Ли объяснил по электронной почте.«Это было похоже на большое давление, когда моя эмоциональная энергия уже использовалась каждый день, беспокоясь о моем сообществе, моих друзьях и здоровье и безопасности моей семьи».

Для Ли блог о еде был площадкой для творчества и направления ее нервной энергии, но также стал новым способом поддерживать связь с друзьями, сохраняя при этом социальную дистанцию. «Мы болтаем о еде, мы говорим о том, что мы все чувствуем, и это также способ проверить друг друга», — говорит Ли. «Мне нравится, когда мы комментируем посты друг друга и вдохновляем друг друга готовить то, о чем мы писали в блоге.Это была хорошая поддержка в очень неопределенное время».

Кософф также использовал новые инструменты, такие как Instagram Live, для связи с людьми во время приготовления пищи и рецептов. Недавно, выпекая тыквенные кексы с шоколадной крошкой, она решила транслировать процесс выпечки в прямом эфире в Instagram и при этом болтала со своими подписчиками. «Странно косплеить босоногую графиню, но это было весело и определенно заставило меня чувствовать себя менее одиноким», — говорит Кософф. «Реакция была отличной — по данным Instagram, настроились 115 человек, и люди общались в комментариях, рассказывая мне, что они планируют испечь или приготовить на этой неделе, или задавая вопросы о том, как у меня дела.

Несмотря на то, что мы должны соблюдать дистанцию ​​в шесть футов между собой и другими людьми, некоторые все еще используют приготовление пищи как способ общаться с людьми в реальной жизни, сохраняя при этом безопасную дистанцию. Голден начала доставлять свою выпечку друзьям и соседям, занимаясь тем, что она называет «доставкой на расстоянии». «Я испеку что-нибудь, а потом выйду на долгую прогулку и оставлю вкусности на пороге», — говорит она. «Для меня это способ подышать свежим воздухом, а также доставить немного радости друзьям и семье в это неудобное время.

Кулинария сама по себе может быть занятием в одиночку, но в этот период социального дистанцирования она также послужила инструментом для объединения сообществ по-новому — даже когда они не могут собраться за едой. «Мы все ищем кусочки счастья, а приготовление пищи и выпечка во время карантина позволили это сделать как онлайн, так и офлайн», — говорит Голден.

Подпишитесь на рассылку новостей The Goods. Дважды в неделю мы будем присылать вам лучшие истории о товарах, рассказывающие о том, что мы покупаем, почему мы это покупаем и почему это важно.

вокс-метка

Подпишитесь на Новостная рассылка Товары

Ваш еженедельный справочник о том, что мы покупаем, почему мы это покупаем и почему все это имеет значение.

Обзор Overcooked 2 — IGN

Я с облегчением сообщаю, что время, которое мы с женой провели вместе на все более хаотичных и всегда забавных кухнях Overcooked 2, не привело к разводу.На самом деле, это было очень весело.

Продолжение одной из моих любимых инди-игр 2016 года повторяет знакомый цикл: команда поваров нарезает еду, готовит еду и подает готовые блюда захватчикам, чтобы спасти Луковое королевство — на этот раз из хлебной армии зомби под названием Нехлеб. Это не меняет радикально формулу первой игры и, таким образом, сохраняет мантру «бери и играй» оригинала до такой степени, что моя жена, которая обычно не играет в игры, без проблем включилась. На этот раз в миксе есть более интересные переменные, и благодаря им и некоторым безумно изобретательным кухням, разнообразным рецептам и онлайн-функциям (!) Overcooked 2 — это смехотворно интересная игра для вечеринок и сложное продолжение оригинала.Одно из самых больших изменений в Overcooked 2 — это кнопка броска, и она действительно меняет правила игры. Еду можно бросать прямо на горелки, разделочные доски или в руки товарищам по команде, что избавляет от некоторых утомительных движений вперед и назад в первой игре. Например, с рецептами макарон я начинал с того, что бросал две порции в кастрюли, освобождая меня, чтобы почти сразу перейти к следующему ингредиенту. Метание добавляет новый и долгожданный уровень стратегии и быстро становится бесценным приемом, позволяющим сократить время и выполнить больше заказов.Одно из самых больших изменений в Overcooked 2 — это кнопка броска, и она действительно меняет правила игры.


Метание также делает одиночную игру намного лучше. Как и в оригинале, играя в одиночку, вы должны переключаться между двумя поварами, назначая одному такие задачи, как нарезка мяса и овощей, и свободно перемещаясь с другим. Хотя это так же неуклюже, как и в оригинале, метание устраняет часть времени простоя, делая его ближе к опыту совместной игры. Играть с друзьями по-прежнему веселее, но на этот раз одиночная игра кажется естественной.Однако не волнуйтесь; вам все еще нужно бегать, как будто вы в огне (ну, иногда вы буквально горите). Поскольку можно выбрасывать только сырые ингредиенты, окончательное приготовление блюд по-прежнему требует изрядного взбивания.

Добавление кнопки броска не обязательно облегчает процесс приготовления. Это не так просто. Кухни в Overcooked 2 имеют гораздо больше движущихся частей, которые без возможности бросать еду сделали бы навигацию по некоторым планировкам практически невозможной.Даже с этой способностью они сложны. Если вы думали, что кухни в Overcooked были нестандартными, то сиквелы совершенно глупы. С множеством движущихся платформ, блуждающими емкостями с ингредиентами, случайными пожарами, ураганами, конвейерными лентами с кнопочным управлением и частями кухонь, которые исчезают у вас на глазах, есть много возможностей жонглировать, которые могут помешать даже самым хорошо продуманным стратегиям. Неожиданные повороты и повороты — вот что сделало Overcooked таким увлекательным, поэтому здорово видеть, как эта концепция расширяется интересными способами, сохраняющими эту непредсказуемость — даже для тех из нас, кто считает себя опытными поварами.

Есть много вещей, которые могут помешать даже самым продуманным стратегиям.


Движущиеся дорожки то толкают вас в противоположном направлении, то стремительно тянут вперед. Некоторые из этих проходов даже подвешены над щелями в кухнях, что делает каждое путешествие на другую сторону еще более нервным. Волшебные порталы переносят вас или ингредиенты в разные части кухни, недоступные пешком. Иногда эти порталы движутся, поэтому вам нужно правильно рассчитать время своего путешествия, иначе вы рискуете упасть с карты.Платформы, управляемые джойстиком, нужно осторожно маневрировать, чтобы брать ингредиенты, доставать до разделочных досок и готовить еду. Новые кухонные функции действительно проверяют ваши навыки передвижения таким образом, что некоторые уровни напоминают платформеры.

Среди множества кухонь есть воздушные шары, шахты, школа волшебников, рафтинг и некоторые знакомые карты, такие как кухни из лавы (хотя на этот раз нет надоедливых карт, покрытых льдом). Все кухни представляют собой искусно разработанные испытания, благодаря которым каждый раунд кажется особенно возмутительным на протяжении всего эпического 15-минутного финального кухонного марафона, в ходе которого проверяется все, чему вы научились, для идеального приготовления пищи.

Говоря об испытаниях, в Overcooked 2 есть девять рецептов, которые нужно освоить, некоторые из которых являются новыми для сиквела. На определенных уровнях между измельчением и приготовлением есть дополнительный шаг: смешивание. Ряд рецептов, таких как блины, пирожные, мясо или овощи, приготовленные на пару, необходимо сначала смешать в миксере с такими ингредиентами, как мука или яйцо. После смешивания вы должны поставить ингредиенты на нужную конфорку, будь то сковорода, духовка или новая деревянная пароварка. Борьба с дополнительным оборудованием и дополнительными шагами увеличивает сложность и душераздирающее напряжение.Это восхитительный беспорядок, который часто приводит к досадным и смешным ошибкам. Вдобавок к вещам, за которыми нужно следить, некоторые продукты можно подавать приготовленными или сырыми, например, рыбу или помидоры, уделяя внимание деталям. Салаты были подкреплены добавлением огурцов, а сыр теперь можно добавлять в гамбургеры. Супы были полностью исключены, что имеет смысл, потому что их приготовление было довольно скучным в оригинале.

Хотя все еще возможно, что вы будете готовить одно и то же блюдо несколько раз подряд, длинный список ингредиентов приводит к большей дифференциации, чем в Overcooked.Не раз мы с женой понимали, что мы (вероятно, я) добавляли сыр в гамбургер, который нуждался в томате, или огурец в буррито, когда он действительно подходил для салата. Звучит как небольшая проблема, но мелкие ошибки быстро приводят к невыполненным заказам, пожарам на кухне и общему беспорядку. Эскалация бедствий, подобных этим, случается часто; это часть бесконечного обескураживающего очарования Overcooked 2.

Иногда, тем не менее, количество элементов на экране может измениться от трудноуправляемого до дезориентирующего.Если у вас есть полная столешница с ингредиентами, выбор нужного предмета может стать проблемой. Восприятие глубины также представляет собой небольшую проблему, так как легко подобрать следующий элемент, а не тот, который вы хотели. Имея это в виду, одно небольшое изменение, которое я действительно оценил, заключалось в том, что еду можно класть на свежевымытые стопки посуды. Отсутствие необходимости сначала перемещать тарелку на открытую столешницу, как вы это делали в оригинале, имеет удивительно большое значение для освобождения места на столешнице и поддержания порядка.

Как и его предшественник, вы можете пройти все 40+ этапов Overcooked 2 с участием до четырех поваров.


Как и его предшественник, вы можете пройти все 40+ этапов Overcooked 2 с участием до четырех поваров. Одни только забавные дизайны кухонь требуют экспертной командной работы, а некоторые этапы созданы особенно хорошо для трех или четырех поваров, чтобы поднять их на ступеньку выше. Например, на уровне порогов с бурной водой в середине есть движущаяся платформа, на которой находятся ингредиенты, а на стационарных платформах по бокам находятся разделочные доски и горелки.Размещение одного или двух игроков на центральной платформе для передачи ингредиентов на каждую сторону имеет смысл.

Лично я считаю, что соотношение стратегии и столпотворения лучше всего, когда в Overcooked 2 играют вдвоем. У вас достаточно места для работы, чтобы придерживаться тщательно продуманного плана, и даже когда все становится рискованно, проще общаться с одним надежным товарищем по команде, чтобы вернуться в нужное русло. Бремя успеха лежит исключительно на вас в одиночной игре, которая может быть как полезной, так и сложной.Но со всеми движущимися частями и новой способностью броска Overcooked 2 выходит из-под контроля наилучшим образом, когда три-четыре повара просто пытаются работать вместе.

С 10 часами кампании за плечами у меня все еще осталось несколько этапов до трех звезд и несколько из 25 поваров, которые нужно разблокировать. Помимо спасения Лукового королевства от Нехлеба, вы можете переиграть разблокированные этапы в аркаде или проверить свои навыки в битвах с противниками. Кухни Versus имеют те же общие удобства, что и кухни кампании, и пользуются преимуществами возросшего хаоса.В одном особенно хаотичном матче я фактически случайно набрал все свои очки для команды моей жены, потому что я не понял, что счетчики заказов постоянно меняются местами.

Во все режимы также можно играть по сети с друзьями, а матчмейкинг доступен для аркады и против. В то время как Overcooked 2 по-прежнему чувствует себя как дома в качестве совместной игры на диване, приятно иметь возможность играть онлайн, когда у вас нет друзей поблизости. Однако предупреждаю: в версии Switch нет голосового чата.Вместо этого вы должны использовать рудиментарную систему эмоций, чтобы сообщать другим поварам, что вы делаете. Это просто не идеально для игры, которая требует много общения, чтобы добиться успеха. Так что, если вы планируете играть в кучу онлайн и у вас есть выбор вариантов, вы, вероятно, захотите использовать PS4, Xbox One или ПК.

Как снимать кулинарные видео для YouTube и социальных сетей

Нет ничего более полезного, чем еда. Все едят, всем нравится. И что еще лучше, люди любят пробовать новые рецепты, стили и техники.Неудивительно, что кулинарный контент всегда популярен в Интернете благодаря популярным видеороликам о кулинарии и приготовлении пищи.

Итак, если вы хотите выложить свои любимые семейные блюда или надеетесь стать следующим Гаем Фиери, вот краткое руководство по созданию качественных и полезных кулинарных видео, которые будут хорошо смотреться в Интернете.

Знаете ли вы?

85% кулинарных онлайн-видео смотрят без звука . Закажите профессиональные титры и субтитры для ваших видео.

Планирование и создание сценариев Кулинарные видеоролики

 

При создании видеороликов о кулинарии и еде наиболее важным аспектом производства является планирование и сценарий. Этот этап подготовки к производству важен не только для того, чтобы выстроить в ряд все ингредиенты, которые вам понадобятся для ваших рецептов, но и для того, чтобы определить, как вы будете представлять каждую часть информации со сценарием и списком выстрелов.

Следует помнить одну вещь, с которой вы столкнетесь при приготовлении видео-наборов, это то, что, хотя рецепт и шаги точны, многие хозяева любят работать «экспромтом», когда они объясняют свои действия.Чтобы все было свободно и органично, поощряйте импровизацию, но только до тех пор, пока все идет по плану.

Когда вы вернетесь позже, важно убедиться, что ваше видео будет использовать субтитры как один из лучших способов сделать его доступным для поиска и показывать, когда люди пытаются найти ваши конкретные рецепты. Вы также можете использовать такие сервисы, как Rev, чтобы расшифровать полный звук обратно в текст, который вы можете сопоставить с исходным сценарием, а также быть готовым к загрузке субтитров для ваших видео — о чем мы расскажем подробнее ниже.

Знаете ли вы?

85% кулинарных онлайн-видео смотрят без звука . Закажите профессиональные титры и субтитры для ваших видео.

Советы по съемке кулинарных видеороликов

Если вы смотрите кулинарные передачи по телевизору, то часто замечаете, что хозяева вообще не готовят. Вместо этого большинство их блюд уже готово перед трансляцией. Когда вы снимаете кулинарные видео самостоятельно, вы захотите делать то же самое.

Лучший способ стрельбы — это думать о ней как о двух отдельных выстрелах. Во-первых, ваша съемка сосредоточена на шеф-поваре или ведущем, который будет говорить с камерой и объяснять рецепт и методы. Вы должны снимать так широко и с четким трехточечным освещением, чтобы убедиться, что ведущий выглядит наилучшим образом.

Вторая съемка будет посвящена крупным планам готовящейся еды. Лучший способ снимать это — знакомая техника «сверху вниз», которую вы видите в кулинарных онлайн-видео, таких как Tasty.Для этого может потребоваться встать на стул или стол, но съемка с высоты дает вам полный обзор столешницы или плиты, в которой вы можете снять весь рецепт от начала до конца.

Монтаж, скрытые титры и субтитры

Затем в видеоредакторе происходит волшебство, и вы можете объединить два отдельных кадра. Для начала отредактируйте вместе весь «скретч-трек» вашего хоста, просматривающего рецепт.

Это также будет служить базовым звуком для вашего полного видео, поэтому отсюда вы можете начать процесс использования внешнего ресурса, такого как Rev, для титров и/или иностранных субтитров, что так же просто, как загрузка ваших видеофайлов (напрямую или через URL-ссылку).Скрытые субтитры способствуют доступности, и ошеломляющие 85% онлайн-видео просматриваются без звука. Иностранные субтитры расширяют охват на другие языки и страны.

Знаете ли вы?

85% кулинарных онлайн-видео смотрят без звука . Закажите профессиональные титры и субтитры для ваших видео.

Компания Verizon провела большое исследование субтитров к видео и обнаружила, что 80% людей, использующих субтитры, даже не являются глухими или слабослышащими, и такой же процент людей на более вероятно просмотрит видео целиком , когда субтитры доступны .Обучающие видеоролики, связанные с едой, заняли второе место среди потребителей, ожидающих скрытых субтитров , уступая лишь видео с общими советами/советами.

Вы также можете использовать Rev для транскрипции видео, что может очень помочь при редактировании видео. Вы можете получить полные стенограммы с точностью более 99% в течение нескольких часов. Узнайте больше о том, как быстрее редактировать с помощью транскрипции.

После того, как у вас есть скретч-трек и готова добавить транскрипцию, вы можете начать нарезку крупным планом, в которой показано приготовление пищи и приготовление пищи в действии.Если вы сделаете свои правки достаточно плавными, может показаться, что два снимка работают вместе в режиме реального времени для четкого, легкого для понимания и веселого кулинарного видео, которое будет хорошо смотреться на YouTube и в социальных сетях. Виола!

Как сварить курицу — лучший способ сварить курицу

Если вы когда-нибудь ловили себя на том, что вам нужна курица-гриль, но у вас ее не было, тогда знание того, как варить курицу, будет вашим спасением. Если нет времени (или сил) бежать в магазин, отварная курица — идеальный способ получить нежную, сочную курицу, которую легко нарезать.Идеально подходит для бутербродов с рваной курицей или бутербродов с куриным салатом (мой любимый ), вы можете украсить его как угодно. Он не должен быть пресным или скучным, как следует из названия. Кроме того, кипячение происходит быстрее и требует меньше усилий, чем приготовление на сковороде. Это так же просто, как довести до кипения кастрюлю с водой, и при правильном кипячении можно получить совершенно нежный кусок курицы.

1. Выберите жидкость.

Конечно, курицу можно сварить в воде, но это скучно, правда? Сварите курицу в курином бульоне, чтобы мгновенно улучшить вкус.

2. Приправить.

Поместите куриные грудки в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и добавьте достаточно жидкости, чтобы покрыть курицу. Хорошо приправьте жидкость солью и перцем — это очень важно. На самом деле это ничем не отличается от варки макарон в кастрюле. Если у вас есть морковь, лук или свежая зелень, вы также можете добавить их в кастрюлю. Весь ваш вкус будет зависеть от того, что вы положите в кастрюлю, поэтому чем больше, тем веселее.

3.Доведите до кипения.

После добавления всех ароматизаторов доведите воду до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и немного уменьшите огонь, чтобы каша кипела довольно быстро. В зависимости от размера ваших куриных грудок, они должны вариться около 10 минут. Через 10 минут выньте один кусочек из кастрюли и проверьте. Внутренняя температура должна быть 165°. Если им нужно больше времени, проверяйте каждые 5 минут. Не дайте им перевариться, иначе они станут резиновыми.

4.Измельчить его.

После извлечения курицы из кастрюли дайте ей отдохнуть около 10 минут. Это сделает их достаточно прохладными, чтобы их можно было измельчить, и поможет сохранить часть влаги, чтобы они не высыхали. Используйте две вилки, чтобы размять курицу или нарезать ее ломтиками.

Пробовали еще? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

4

куриные грудки без костей и без кожи

4 в.

куриный бульон с низким содержанием натрия (или вода)

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте курицу.Залейте курицу бульоном, чтобы он покрыл ее, и щедро приправьте солью и перцем.
  2. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Дайте покипеть, пока курица не будет готова, 10 минут. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть 10 минут.
  3. Разделать курицу двумя вилками и использовать по желанию.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора отдела кулинарии Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Поднимите дверь багажника: рецепты профессиональных блюд, которые можно приготовить на стоянке

PHILADELPHIA. То, что вы болтаетесь на парковке, не означает, что вы не можете насладиться профессиональной едой, пока ждете начала игры.Несколько поваров Филадельфии недавно предложили свои идеи.

В Suraya, ливанском ресторане Fishtown, шеф-повар/владелец Ник Кеннеди каждый день готовит на открытой подушке из углей, которую можно воспроизвести на небольшом гриле рядом с Linc. Для самостоятельной версии своих кафта-кебабов он предложил смешать говяжий фарш с петрушкой, тмином и другими специями, которые придают ему теплый пикантный вкус. Он рекомендовал формировать шашлыки накануне вечером. По его словам, это помогает мясу лучше схватываться, плюс отнимает большую часть работы вне игрового дня.

– Не усложняй, – сказал он. «Иначе вы не сможете получать удовольствие, пока делаете это».

Он сопровождал шашлычки луком, помидорами и острым длинным острым перцем, бросая лук в шелухе прямо на угли на 8-10 минут, пока он не подрумянится снаружи. Дайте им отдохнуть еще несколько минут, затем снимите черный слой, и они станут сладкими и сочными внутри.

Помещенные близко к огню, длинные горячие куски должны хорошо обуглиться уже через четыре минуты.Кеннеди разрезает помидоры пополам, щепотку соли и готовит их лицевой стороной вниз в течение четырех-шести минут как можно ближе к огню. «Вы хотите, чтобы они действительно обуглились и стали горячими, чтобы они взрывались соком, когда вы их едите», — сказал он.

Мясо готовится всего за несколько минут, сказал он, в зависимости от размера шампура, и готово через пару минут отдыха.

Кеннеди предложил закончить все это небольшим количеством оливкового масла и морской соли, сбрызнуть соками, вытекающими из овощей, и подать с хумусом и питой.Вегетарианцы могут отказаться от мяса и приготовить сэндвич с овощами.

Джим Бёрк, шеф-повар Yards Brewing Co., сказал, что популярные в пивоварне крылышки в филадельфийском стиле можно легко адаптировать к игровому дню.

Крылышки поливают соусом из буйволиного мяса, приготовленным из чеснока, уксуса, перца халапеньо и острого соуса, что придает ему бледно-зеленый цвет, а также острый пряный вкус.

‘Мы просто спросили себя, как мы можем сделать его более филадельфийским?’ — сказал Берк.«Везде, где мы могли, мы хотели добавить местные традиции».

Опытные мастера гриля могут готовить крылышки полностью на угольном гриле, начиная с более прохладной стороны гриля и постепенно перемещая их к самой горячей части. Но для более простого подхода крылышки можно предварительно запечь дома в духовке, а затем приготовить на гриле в день игры. Готовьте, пока кожа не станет хрустящей, а мясо внутри не станет сочным.

После приготовления их поливают солью и зеленым соусом, чтобы они слегка покрылись.Остроту соуса можно компенсировать прохладным соусом для макания с голубым сыром.

Шеф-повар суши Джесси Ито из Royal Sushi & Izakaya в Queen Village недавно добавил специальное предложение к своим ночным предложениям, которое, по его словам, достаточно доступно для тех, кто ищет что-то новое. Негимаки из говядины, или рулетики из говядины и зеленого лука, можно приготовить накануне вечером, отбив тонкое филе или стейк другого типа, нарезав его ломтиками, свернув вокруг хрустящего зеленого лука и грибов, а затем нанизав на шампуры для приготовления.

«Каждый может приготовить хибати из гриля, — сказал он. «И если вы можете приготовить стейк, вы можете приготовить и это».

Нарезанные на маленькие булочки, получается соленая закуска, вызывающая привыкание. Овощи придают ему хруст, и Ито рекомендует сбрызнуть куриным таре, японским соусом для макания, для легкой сладости.

В DiNic’s на Reading Terminal Market в меню есть не только знаменитый бутерброд с жареной свининой. Но заставить людей попробовать что-то другое может быть непросто, — сказал владелец Джо Николоси.Он сказал, что рваная свинина лучше всего подходит для вечеринки, потому что, как и лучшая еда для встреч, ее можно приготовить заранее, а затем приготовить в медленноварке, которая позволяет ароматам углубляться в течение нескольких часов.

Чтобы приготовить его для медленного приготовления, он предложил приправить бескостную свинину солью и перцем, а в щели набить травами, такими как розмарин, фенхель и чеснок. Он рекомендовал готовить мясо в разогретой до 450 градусов духовке в течение получаса или обжаривать его, затем карамелизовать лук со свежим чесноком и отложить все это в сторону, пока не придет время уходить.Все это идет в мультиварку с водой и, возможно, чашкой вина.

Когда все будет готово, Николози посоветовал подать его на рулете от Сарконе, выложив на дно слой соленого сыра проволоне, чтобы он расплавился, а сверху выложить длинные хот-доги – красные, слаще зеленых. Он любит полить сверху немного кулинарного сока для дополнительного вкуса; По его словам, шеф-повара, использующие погружные блендеры, могут обнаружить, что густота соуса улучшается после смешивания на последнем этапе.

«Свинина в основном должна разваливаться, никакого сопротивления, когда вы касаетесь ее вилкой», — сказал он.«Его нельзя переварить — оно просто становится нежнее».

Обугленные длинные оладьи, помидоры и лук на гриле в Suraya в понедельник, 25 сентября 2018 г., в Филадельфии, штат Пенсильвания. (Джессика Гриффин/Philadelphia Inquirer/TNS)

Шеф-повар из Сурайи Ник Кеннеди готовит разновидность кафта-кебаба, а также обжаренные длинные острые соусы, помидоры и лук в понедельник, 25 сентября 2018 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2019 © Все права защищены. Карта сайта